有些茶品,有些茶有喝了之后喉咙会感到口渴、干燥、紧缩,甚至觉得疼痛,一般我们把这种现象称之为“锁喉”或者“卡喉”。因为本气空气干燥、温度高,再喝下大量茶性偏温热的红茶、三年以内的新熟普,不上火才怪!因此,笼统来讲,茶性偏温热的茶,可能会导致上火,那么,茶性偏温热的有哪些茶呢:红茶、大红袍、熟普新茶(3年以内)、黑茶(3年内的新茶)、姜茶、大麦茶;茶性偏寒凉的茶类有这些:白茶(3年以内的新茶)、绿茶、清香型铁观音、凤凰单丛、普洱生茶(5年以内的)、菊花茶;茶性平略温的茶类是这些:茉莉花茶、老白茶、陈年普洱茶(熟茶3年以上,生茶5年以上)、大红袍(隔年茶)、台湾乌龙茶、黄茶等。
哪些茶越喝越上火?
这个问题问的不严谨,喝茶本身是可以防治上火的,但喝茶的方法和时间不对才是上火的主要原因,而选茶叶的类别只是上火的辅助因素而已。具体来说,喝茶上不上火主要会和喝茶的时机、环境有关,举例:刚炒制出来的绿茶、红茶,刚焙完火的大红袍,喝多了都会上火。原因是,这些茶刚制作出来的时候,都会有火燥,绿茶、红茶需要1-3个月的褪火去燥的时间,磊红袍则需要3-6个月的时间来褪火,所以,如果喝太多这样的茶,肯定会上火,但是,如果只是一天喝一两杯,也不会上火。
饮茶的环境决定了会不会上火,举例:现在冬天北方普遍家里、办公室会有暖气,如果在暖气房中,坚持按照“夏饮绿茶,冬饮红茶”的喝法来饮茶,那一定会上火。因为本气空气干燥、温度高,再喝下大量茶性偏温热的红茶、三年以内的新熟普,不上火才怪!因此,笼统来讲,茶性偏温热的茶,可能会导致上火,那么,茶性偏温热的有哪些茶呢:红茶、大红袍、熟普新茶(3年以内)、黑茶(3年内的新茶)、姜茶、大麦茶;茶性偏寒凉的茶类有这些:白茶(3年以内的新茶)、绿茶、清香型铁观音、凤凰单丛、普洱生茶(5年以内的)、菊花茶;茶性平略温的茶类是这些:茉莉花茶、老白茶、陈年普洱茶(熟茶3年以上,生茶5年以上)、大红袍(隔年茶)、台湾乌龙茶、黄茶等。
所以,结合相应的环境,把握一个调和的原则来喝茶,就不会上火,可以参考的原则如下:燥热环境饮凉茶,寒凉环境饮温茶;茶性偏寒饭后饮,温热茶类煮着品。冬天喝姜茶也会上火,原因是:姜是补阳气的,性燥热,适合在夏天补益损耗时饮用,故有冬吃萝卜夏吃姜的说法,冬天喝茶的要义是“藏”,因此除女性虚寒体质可以少量饮用外,其他人君不建议饮用。
为什么整天不停的喝茶,反而越喝越渴?
有些茶品,有些茶有喝了之后喉咙会感到口渴、干燥、紧缩,甚至觉得疼痛,一般我们把这种现象称之为“锁喉”或者“卡喉”。我们认为出现这种现象主要是由以下几个原因造成的:第一,不正确的仓储。茶叶是一种十分“娇贵”的食品,存放茶叶一般来说要求避光、阴凉、干燥、无异味等。如果仓储条件不够专业,轻则会使茶叶的品质下降,重则会使茶叶在高温或者高湿的环境中受潮,甚至发霉了,喝了会对人体造成不适或者伤害。
第二,饮用刚制作出来没多久的新茶。我们知道成品茶在加工好之前都会进行干燥处理。如果马上饮用这类型的新茶,就会出现“锁喉”这种症状。正如清初才子周亮工在《闽茶曲》里写道:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇。藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”。虽然周亮工说的是武夷岩茶,但其实这个道理适用所有的茶类。刚炒出来的花生吃多了还会上火呢,茶叶其实也是一样的。
学评茶的,泡茶时用沸水冲泡,盖碗闷五分钟,过后闻香气看汤色,尝滋味,看叶底。茶叶品质如何,经此一闷便知。耐冲泡的茶,叶底叶依然硬实,不耐冲泡的,用手捏很软。但学艺的却不是这样泡茶,而是尽可能地用合适的水温泡合适的茶。除了个别款绿茶,基本都用八十五度以下的水温。但无论冲泡的水温高低,茶汤都要凉到四十度以下品尝,低于三十度则香气易散,喝起来味道不佳。