不管是那个种植区，还是那个茶种，也不管茶的香气、滋味，这些都得建立在“透”上。咱们先从香气的“透”说起：说起茶的香气，如品种香、工艺香等，咱们平常常用明显、微弱、高扬、沉稳等词形容茶香，这是咱们最基本的感受，通过茶明显的品种香，可以判断出此茶的品种。像品种香、工艺香只是明显还不够，最重要的是香气要纯净。
通过杯盖闻香，叶底的香气，咱们要分辨此茶是否有杂味和异味，茶的杂、异味常见的有“青气”、“焦气”、“闷馊气”等，香气不纯净与制作工艺出现瑕疵有直接关系。最后说一下茶的滋味与口感上的“透”：茶的滋味与口感入口后才会知道，至于滋味上的通透，如果要比喻的话，就像咱们喝纯净水一样，没有任何杂味，能从茶汤中感受到清爽有回甘的味道。
其实茶汤的茶味与上面说到的茶香有共同之处，如果闻杯香、闻叶底没有出现异味、杂味，茶香很纯净，那茶汤的滋味也不会出现啥问题，相反，如果茶香出现异味，那茶汤的滋味依然也会有相同的异味了。除此之外，有些滋味是闻不出来的，像茶的酸和苦，需要入口细品。酸大致可以分为两种，一种是制作工艺有瑕疵，在制作过程中茶叶没有及时摊凉或者 及时的进行烘干，容易出现酸味和闷馊味；另一种是茶叶陈放之后出现的酸，像茶叶受潮或者返青都属于陈放导致的酸味。
至于茶的苦味，先分清是因为茶太浓导致的苦，还是制作工艺出现问题导致的苦。茶友们的口味均不同，有些茶友习惯喝浓茶，自然会苦一些，但这种苦是很正常的，不过是茶汤浓而已。但这制作工艺出现瑕疵，导致茶出现苦味，这种苦会久久停留在舌尖，无法化开，反复冲泡几次，那怕是茶冲淡了，这个苦味还是存在的。苦与涩是两种概念，放在一起用苦涩一词形容茶叶，不太恰当，苦用来形容滋味，而涩则是用来形容茶汤的口感，有些茶会苦，但是不一定会涩，口感涩的茶不一定会苦。
茶汤的口感做透了就是顺滑，做不透就是粗涩，入口后舌头和口腔有涩、麻之感，不同的茶涩感的来源也不同，但大同小异，都是因为制作工艺出现瑕疵导致的，走水不足，焙火不够，茶叶返青，这些都会使茶汤出现涩感。说了这么多，都在围绕着一个“透”字而展开，希望大家记住，香气、滋味、口感的纯净清透是一款茶的基本要求，有了这个基础再来谈其他，否则即便很香，滋味很厚实，山场很硬，都称不上“好”。
99元二斤绿茶是真是假？怎么鉴别？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作个人解答。99元两斤绿茶是真还是假，怎么鉴别？这是问题普文以原产地的角度来看，这个99元两斤的绿茶是可以是真的，只是不怎么好！茶叶行业的真假怎么化分。在市场上销售的茶叶不存在造价，以另外的物质来冒充茶叶，茶叶肯定是真的，无非存在几个问题，茶品较差，制作工艺问题，陈茶等这些问题。
另一个问题就是品牌的造假，已及名山造假！例如：一款茶本就是农民制作，打上某个公司的品牌，未经该公司允许，这种就是假冒伪劣的产品。又如：明明是“冰岛”茶，非要包装成凤庆产的“平和寨”这样仿冒包装成某名山，也是造假。99元两斤的绿茶有没有？其实市场上也是很多见的，包括大型的茶企就是收购市场上的毛料，通过分筛等级，精制后 出来不同等级，一包装就是高附加值的茶品。
制作这类绿茶的原料非常便宜，毛料可以在30以内一公斤。这样的茶品，控制就很难，不过在原产地多如牛毛，生态如何把控那是很难的。喝茶喝健康，好生态原料为第一普文不断、不断在自己文章中及问答中，饮用茶需要做到几个点：1.一切茶品要以生态为第一。2.制作工艺不合格，好茶变烂茶。3.包装要生态，不要因为包装污染一款好茶。
