写在后面的话很多人在冲泡低温保存的绿茶、黄茶时，往往会忽略醒茶这个程序，因为很多人冲泡绿茶、黄茶时多不洗茶，但是实际上，低温存放过的绿茶、黄茶照样需要醒茶，因为低温也会让茶叶的茶味和茶香休眠。有些茶友将醒茶视为古人冲泡茶叶时留下来的一种繁文缛节，认为完全没有必要，其实不然，除了常温保存的绿茶、黄茶、红茶，常温非密封散存的普洱茶、白茶、黑茶，其他所有的茶叶，在冲泡之前醒醒茶，冲泡出来的茶汤口感会更好。
如何给家人泡出一杯好茶？
给家人泡茶，这个限定好。不同的地域有不同的茶文化，所以我觉得这个不能统一而论。我老家在湖南桃江和安化交界的地方，我以我老家的风俗来答下这个题。我们这里名气最大的是安化黑茶，事实上安化黑茶不仅仅是安化有，桃江的多个乡镇也是安化黑茶的核心产区。本地普通老百姓其实并不摆个功夫茶具来泡茶或者煮茶，所以，单独讲安化黑茶，我不好回答这个问题。
我们这里本地名气最大的是擂茶，擂茶品类多，但最有名的是马迹塘擂茶，本地老百姓没喝过擂茶的属于非正常人类。擂茶需要特质的工具，当年也是女孩子出嫁之前必须掌握的技能之一。好喝的擂茶，最好先用开水把茶叶、芝麻、花生等用开水泡一泡，然后在擂钵打成浆。我们这里最常见的是“泡茶”，芝麻 烟熏的绿茶，开水一冲即可饮用。
注意，我老家茶叶都是可以直接持的，对着芝麻一起，口味独特。客气一点的，可以再配上盐姜喝豆子。我们这里最高规格最客气的是“五道茶”。据说新女婿上面才有的待遇，现在完整的五道茶在普通老百姓家补常见了。擂茶、芝麻 茶叶的“泡茶”、红糖果、甜酒、荷包蛋等等，是个大范围的茶文化了，要求级别不仅仅是?，可能需要女主人有不错的厨艺了。
怎样泡制出好喝的沉香茶？
沉香茶，是什么茶？为何能在众多茶类中挤进人们的视野？沉香树本身具备驱虫，而不杀生的特性，生长过程中不施加任何农药。沉香叶中富含多糖、氨基酸、黄酮及其苷类、酚类，具有多种生理活性、较好的抗氧化性。品如意沉香茶，系严选北回归线附近名贵沉香树的原叶，经萎凋、做青、烘焙等多道工序，从总体功效、色香味等方面反复调制而成。
不光口味独特、浓韵香醇，还能安神助眠，对肠胃和神经没有刺激作用，空腹夜晚都可放心饮用。一、常规泡法沉香茶5克一包就可泡出浓郁的茶香，且经久耐泡，八泡有余香。由于沉香茶选料为上乘的沉香叶，冲泡时间需短，若久泡茶叶中析出的成分较多，喝起来会比较苦涩。依据个人口味，冲泡10秒到30秒之间即可。气若不顺或心浮不定时，品一杯沉香茶，感受香气从味蕾沉淀到心底，茶气在体内游走、上扬，仿佛置身沉香树下，内心安宁、明净而又饱满。
