绿茶中的安吉白茶、溧阳白茶、松阳白茶等茶因为以“白茶”二字为名字，所以常被认为是白茶系，其实它们是正经的绿茶，不是白茶。所以说好的白茶是值得收藏的。我们再来看看怎么挑选白茶，挑选白茶主要需做到“三好”与“三全”，也就是要原料好、工艺好、存储好和色香味俱全。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶存放几年最好喝？这可以说是很多茶友都关心的问题了。然而在村姑陈看来，这个问题没有准确答案，因为每个人的喜好是不同的。就像喝豆腐花，有人喜欢甜的，也有人喜欢咸的，甜党与咸党争吵了这么多年，也没见哪一方能够说服另一方。白茶，也是一样的道理。因为具有物质转化的能力，不同时期的白茶，所表现出来的风味也是不同的。
新白茶，风味自然，既有清新、清鲜的滋味，又有毫香、花香、药香、粽叶香、竹林香等等多元的香气。老白茶，经过多年物质转化，口感会更加醇厚，而且生成了许多新的香气。比如原本似野蕨菜一般清新的毫香，在存老之后会转变成稻谷香，仿佛置身于秋收后的谷仓，饱满而美好。比如原本似凉茶一般的草药香，在存老之后会转变为中药香，似防风、熟地、当归等，更雄浑，更有韵味。
俗话说，三年为茶，七年为药！说的就是白茶收藏时间及白茶的药用价值。所以说好的白茶是值得收藏的。至于如何辨别白茶的品质好坏，可以从下面几个方面入手：摸干茶，茶叶干燥是基本要求！1 从干茶入手，摸茶主要是感受它的干燥度，是干燥 扎手，还是叶片潮湿 软塌毫无硬挺感？好的白茶，手感绝对是干燥的，摸着干，稍微用力拿，就会有碎叶子抖落，干爽 干燥是一款白茶的最基本要求，这样才能有利于长期存放，不至于潮湿长毛。
即使有少许碎的，也是正常！观干茶 在外观方面，注意观察白茶的形态，这里说的形态，主要是受到白茶等级的制约。白茶分门别类后 有白毫银针 白牡丹 寿眉的区别，均有不同。白毫银针，外观是一旗一枪的特征（也可以说一叶一芽芯）。手感是顺滑 刺手白牡丹 外观主要以一芽兩叶为主，叶片秀气，芽头肥壮，芽头白毫密披，叶背也可看到清晰的白毫，这种特点不会随年份变老而改变。
老茶白牡丹在保持干燥的情况下，也有的会出现少许碎张，这是正常情况，不比太过纠结寿眉 叶片大，茶梗多，年份老的散茶，往往会出现碎张 破张，喝到最后还会有不少碎末。自然萎凋的寿眉，叶片舒展 挺立 直爽 不会出现大幅度卷曲的情况 年份老依旧保持外观色彩丰富的特性，这钟色彩的多变性在秋寿眉身上尤为明显，是自然陈化造成。
