为什么普洱茶可以成为古董茶，而其他茶却成不了古董茶，这里面问题的归根结底，需要首先弄明白普洱茶的制作工艺是什么样的，为什么普洱茶的制作工艺必须是那样的！大家都说普洱茶是有生命力的，这个里面的所谓“生命力”，是很有学问的！特别对于那些专门是炒制普洱茶的人来说，对于普洱茶所谓的“生命力”要更加透彻的去明白它，也要知道“生命力”对于普洱茶来说那是有多重要！要求专门炒制普洱茶的人一定要知道怎么做，才能给自己辛勤加工的普洱茶有着活蹦乱跳的生命力，只有炒制普洱茶的人能给普洱茶保住生命，才有机会成为未来真正古董茶的行列中来，这种有生命力的普洱茶，是所有真正喜欢普洱茶人的最高追求，因为只有这样的普洱茶才能成为自己的宝贝，可以长时间储存管理的宝贝，是普洱茶人的宠爱！普洱茶因为有着活蹦乱跳的生命力，所以很多老普洱茶人就在追寻着曾经储存十几年二十年的古董普洱茶，对于那些不了解普洱茶的人来说，他们并不知道其中真正的含义！。
茶叶分类在古时候是没有的，只有绿茶，喝新鲜为主，放的时间长了叫陈茶。那什么时候开始茶叶分类呢？茶叶分类是在我国成立以后了，以茶叶的发酵程度划分为六大茶类，当然了普洱茶叶做成熟茶，是一帮香港人搞得，之前的普洱是没有熟茶这么一说的。随着时代发展，茶叶行业越发的发达，人们开始了对于茶叶要求增加，我们这个民族对于热爱的东西都会深究，喜欢寻求根本，有时候可能会偏离轨道，但是会另辟蹊径。
国家对于普洱茶的定义是什么？为啥叫普洱茶，原因是云南有一个县城名子叫普洱，这个地方是茶马古道上的一个茶叶集散地。根据长时间在此集散，外界对于此地集散的茶叶叫普洱茶。大家应该也清楚，古道上的茶叶要经过什么样的磨练才能到达目的地，首先是潮湿的森林的山地，多雨的地区，泡了水的茶叶会发生发酵，到达目的地时候茶叶已经发酵的差不多了，因为茶马古道走一批茶需要很长时间。
所以目的地的客人就会认为普洱茶是发酵的，茶汤色是红色的。只是我们把它分成了发酵前和发酵后两个状态，但是茶叶还是那个茶叶。那为啥我们叫普洱是黑茶呢？原因是这样的，老外认为我们的茶叶叫black tea，为啥呢因为老外把外观上看起来是黑色的茶叶，叫黑茶，我们之所以把茶叶分的那么细是因为茶叶的汤色来说的。
