茶叶一年大至分为春夏秋三季茶叶，以春季茶叶最嫩，质量最好，价格最高，又没有喷洒农药，很受大家的喜爱了。到了秋季晚稻收割前，咱们农村人就把茶叶称之为黑毛茶了，茶叶比较老，又杆子长，不过黑毛茶也分等级，一般情况下在收割晚稻前的黑毛茶叶比较嫩一点儿，收割晚稻以后，大家都干脆用镰刀去茶叶树上割茶叶了，这主要为了把茶叶树修剪平整，为了来年发出更多的嫩茶叶来，这些修剪出来的黑毛茶一般情况下只能打碎用来制作茶砖泡茶喝了。
红茶怎么做？
欢迎关注懂茶帝！红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。工夫红茶：是呈条形的红茶，制造分初制和精制两个阶段，初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后，送精制厂，经筛分、风选、拣剔、复火、拼装等工序制成工夫红茶成品。
小种红茶：具有条索肥壮、紧结圆直、色泽乌润，有松烟香和滋味醇厚的品质特征。这是由于它制造工艺独特的缘故。小种红茶除包括一般工夫红茶的全部工序外，尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）的特殊处理以及干燥阶段采用松柴明火烘干的特殊措施。红碎茶：红碎茶的初制工序也都与工夫红茶的初制工序相同，萎凋、揉切、发酵、烘干、毛茶归堆。
怎样才能多采摘茶叶？
我是从事茶叶种植加工和跑山鸡养殖的耕养言作者。关于你提到如何才能多采摘茶叶这个问题。是跟田间管理，采摘方式，采摘的规格标准等都是有关系的。还有就是，从你提的问题看，真实意思，应该也不是多摘茶叶，而增加收入才是根本。要知道，茶叶以量来占领市场，以高产量来换高收益的路子已经越来越不好走了。现在产量与收益要形成正比，是要具一些标准和条件才能实现的。
要想多采茶，前期茶叶的田间管理要做得足够到位才行。包括茶树的修枝、疏枝，足够的水、肥，防寒冻、防病虫等等每一项工作，都会直接影响后期茶叶长势。这里修枝包括整形修和贴地伐。高植株茶的疏枝与否，直接影响来年产量。毛峰、毛尖类的低株茶，疏枝好坏也同样影响来年产芽率。保证生长过程中的充足水、肥是必不可少的。浇水施肥提高茶产量的同时，更要兼顾质量因素。
浇水尽量避免大水漫灌，以细流根浇为好，不宜过量、过勤。施肥要在开春发芽前一两月进行，以农家沤肥、饼肥最佳。冬季注意茶树的防寒防冻，更利于春季发芽早、芽率高。病虫害防治时，也是要在保量和保质上兼顾选择防治手段。这些都是保证茶叶茂盛的必要管理。保证田间产量增加，才是保证采收多采茶叶。采摘方式上，大的分类就分机械和人工。
