碗盖瓷器或瓷壶瓷杯，造型精美，欣赏价值高，保温性能还可以，颇受品茶人士青睐，但由于它的不透明性，泡茶时也只能观其表，却不能体验茶中的热闹，略有可惜。 三、紫砂壶 说到紫砂壶，可谓品茶人士熟知的经典器皿了，用它来泡绿茶，就多有技术上的讲究。 紫砂壶具有闷烧的特点，而且根据泥料的不同制出的成品密度不一样，闷烧的程度亦不一样。
绿茶娇嫩，具有不耐高温的特点，易被闷熟，无法体验茶叶本身的清、爽、香三觉，故而要求高而且不惯于用此器皿泡茶者应避免使用。 泡茶器皿的选取因人而异，无论感观体验还是视觉体验，该用何器皿，相信也能有所判断。 茶叶的鲜嫩程度决定了水温的控制。 较嫩的绿芽冲泡时水温宜为80℃左右，老一点的低档绿茶可用95℃的热冲泡，当然高档的还是嫩的好啦，而且据说清明前后一周采制的绿茶为最。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。绿茶有哪几种，怎么区分好的绿茶以及新茶？在六大茶中，绿茶有着让人嫉妒的名气与地位，首先绿茶最先被发明出来的，而后才有其他茶类，或者说很多类茶是借鉴了绿茶的工艺。绿茶出现的时间早，并且产量也是最大的，几乎全国各地都有制造绿茶的产区，也难怪喝绿茶的人那么多，不仅是因为绿茶香高味好，更因为绿茶产区多，产量大，品类多。
那么绿茶品类有多少，到底分几种呢？如果根据绿茶的加工工艺去划分，那么分为炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。我们从字面就可以理解，炒青绿茶便是用到了滚筒或锅来炒的杀青方式，而蒸青绿茶就是利用蒸汽来杀青，晒青绿茶就是利用太阳光干燥茶叶，烘青绿茶就是利用加温设备的热风烘干茶叶，所以说，以上4种绿茶是根据它们不同的杀青方式与干燥方式进行划分。
若是按照茶叶的形态来分，那么可以分为扁平形、单芽形、直条形、曲条形、曲螺形、圆珠形、兰花形、片形、团块形、花束形等等绿茶。如果按照季节来分，可以分为春茶、夏茶、秋茶。绿茶特点鲜明，容易将它从众多茶叶中辨认出来。首先因为绿茶的杀青工艺缘故，所以保留了很多叶绿素，所以绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。
绿茶品类多，名茶也多，比如西湖龙井、黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，六安瓜片、安吉白茶等等。绿茶号称有四绝，形美、色绿、香郁、味醇。就像前面所说的，绿茶有很多种，当我们了解了绿茶的大致外形与内质特点，那么就能很好地辨别，就比如说绿茶中的代表茶“西湖龙井”，它是扁平形的，挺直的、有光滑，龙井的色泽是绿润的，有清香，滋味鲜醇且爽口，具有典型的绿茶四绝特点。
