其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作用。
这就是老白茶的功效与作用。4、普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。
白茶和普洱茶具有降糖功效，我觉得这个说法不够准确。不是所有的白茶和普洱茶都有很好的降糖功效，白茶和普洱茶也是选择性的。现代医学研究表明，茶叶降血糖的有效成分主要有三种：茶多糖、茶多酚、二苯胺，其中主要是茶多糖。茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。一般来讲，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等级低的茶叶中茶多糖含量高。
茶叶多糖（茶多糖）通常是茶叶中茶类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物，约占茶叶干物质的20%。茶叶原料的老嫩程度对茶多糖含量的影响很大，并表现出随茶叶粗老程度的递增，茶多糖的含量增加。在治疗糖尿病方面，粗老茶比嫩茶效果要好。中国和日本民间都有用粗老茶医治糖尿病的传统。比如白茶，每年的3月份，大白茶刚发芽，便采下嫩芽，制作成白毫银针茶。
过几天，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽一叶，制作成白牡丹。再过一段时间，叶片长多了，采下一芽多叶，制作成的茶便是寿眉。所以白茶中的白毫银针是全芽头做成，其中茶多酚、咖啡碱含量高、茶多糖含量稍低；而寿眉是有老叶制成，茶多糖含量相对多。如果考虑降糖效果，尽量选择白茶中的有年份的寿眉。
而普洱茶中原料也是分等级的，同时还会分生茶、熟茶。从茶多糖含量来看，建议选择等级较低的普洱熟茶或者陈年生普。另外很重要的一点就是年份，白茶和普洱茶都是后发酵茶，茶多糖的口感为甜纯，存放多年的白茶和普洱茶品越泡越甜，就与后期发酵的茶多糖含量有关。在后期发酵中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且活性更强，使得后发酵茶中白茶、普洱茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类。
您好，不是所有的茶叶都是存放的越久就越好，就像酒类一样，白酒珍藏的时间越久就会越醇越香，而红酒就是有保质期的，一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似，不同的茶叶由于特性和加工方法不同，存放的时间也会有所不同。白茶可以陈放，而且陈放时间越长越好，药性越好，传说中神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解，这里所说的茶就指白茶。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，现在三年的白茶基本上可算是老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓，因此老白茶极具收藏价值。其次普洱和红茶也是可以长时间存放的，用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火，但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的，个人不容易实现，而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放，闽北乌龙（主要是岩茶）也可以密封存放，但是由于其有焙火工艺，所以也要像正山小种一样，过几年焙火，陈年岩茶是宝，和黑茶一样都是可以长时间存放的，所说的存放一定是规范的存放，如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。反观绿茶如果放置超过一年，就不适合饮用了，绿茶存放不好往往会有一股腥味儿，其它没提到的黄茶，还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存，希望能解答您的疑惑。
