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怎么看好茶,盘点好茶4大特点

来源:网络 时间:2023-04-25 07:03:41 编辑:第一茶叶 手机版

很多人在泡茶的时候,都会注重一个问题,茶叶是否耐泡,应该泡几次为佳呢?关于这个问题,我们可以细细的列一下影响茶叶耐不耐泡的因素,因为太多了。茶叶的嫩度很多人都知道,茶叶的芽头是最不耐泡的,而一芽二叶或者一芽三叶的茶叶,会耐泡很多,因为茶叶越粗越老,析出物释放也会慢上很多嘛。茶叶的完整度这个主要是茶叶的制作工艺影响,比如碎茶会使用揉切技术,还有一些毛茶捻揉会是的茶叶的细胞壁破损,是的茶叶的析出物释放更快。

泡茶时的注水量和投茶量这个其实是比较简单的常识了,茶叶放得多,水放得少自然就耐泡,水放得多,茶叶放得少,自然就不耐泡;而水温比较高,茶叶析出物释放也比较快,也会不耐泡。此外还有茶树的树龄,茶树所在的生态环境,比如湿度、温度、土壤、光照等等条件都会影响到茶叶的耐泡程度。而我们判断一款茶耐不耐泡其实可以从这个茶的发酵程度去判断:不发酵的茶、深度发酵的茶:例如绿茶、花茶、红茶一般泡三四次就差不多了,高档的绿茶泡两三次就需要换过了。

未发酵的茶:例如黄茶、白茶,一般可以泡五六泡。半发酵的茶:像铁观音,一直有七泡有余香的说法,一般乌龙茶都可以泡个六七次。后发酵的茶:像黑茶、普洱一般可以泡制十次以上。而我们一般招待客人的话,推荐是用乌龙茶,乌龙茶耐泡,同时味道不像黑茶,有人喜欢有人讨厌,乌龙茶即便客人不喜欢,也不至于讨厌,用于待客还是很合适的。

茶叶怎么分辨好茶坏茶?

谢谢提问者!我国能够生长茶树,生产茶叶的地方,每一个地方都有每一个地方的地方地域特色。无论绿茶红茶,黄茶,乌龙茶(青茶),还是黑茶,白茶,以及现在单列出来的普洱茶,都有地域范围,地方特色。我们要知道茶叶的好坏,实际并不难,难的是一般人不知道茶的内质和香气特征,碰到好茶不能以简单易行的方法来验证确认。

泡茶,闻香,品饮条件都不具备时,“如何判断茶叶的好坏?"一般有经验的老茶人只要简单地用“一招制胜法”一一直观法就行。(一)绿茶红茶,黄茶一一好看又好喝手工采摘的绿茶红茶,黄茶,都是以毛尖芽头为茶叶原料制作的,干茶以外观细嫩,显毫,匀整,润泽,芽头完美为上等茶。机械采摘制作的茶都是要经过后期精选,分级的。

这些精选的好茶一般都是无黄老片,无茶梗,无杂碎。并且条索整结,生嫩,色泽匀称,形状美观。(二)黑茶,普洱茶,白茶大部分都是开叶芽茶为原料茶制作的,原料虽然较粗老厚实,实际上利于后期的转化。只要是好茶,所制成茶饼,茶砖,茶砣,茶片等成品茶,一般都是形状标准,色泽油润,软硬适宜,茶梗很少(或较少),后期转化色泽一致。


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