腌鱼晒几天合适，如何腌制腌鱼我们海边根据干湿度，一般分两种:半干:大部分稍大一些的腌鱼，基本都是腌制晾晒到半干，这样的咸鱼肉不是那么硬，所以口感比较好。
腌鱼晒几天才合适？
腌鱼是海边生活的人，每年入秋以后都要做的事，也是很多家庭主妇的必备技能。腌鱼因为耐储存、风味独特，加上鱼大量上市的时候价格便宜，所以做为一种风味食品，有便利条件的人家都会制作一些。腌鱼晒几天合适，如何腌制腌鱼我们海边根据干湿度，一般分两种:半干:大部分稍大一些的腌鱼，基本都是腌制晾晒到半干，这样的咸鱼肉不是那么硬，所以口感比较好。
但是需要冰箱冷冻保存。全干:全干的咸鱼一般晾晒到一掰即断，然后用塑料袋密封保存，或者挂在阴凉通风处保存。只要不过夏、不受潮，一般不会损坏。因为这两种腌鱼要求的品质不同，自然晾晒时间上有区别。以海边腌制的咸鲅鱼为例:【主料】新鲜鲅鱼【配料】腌渍盐【做法】鲅鱼选择背部开刀，然后去除鲅鱼的内脏和鱼鳃，用海水清洗干净。
洗净的鲅鱼放入容器中，一层鲅鱼、一层咸盐码放整齐。上面压一个重物，让鲅鱼的水分易于析出。鲅鱼一般腌制一天一夜后，把鲅鱼上下翻动一下，继续腌制一天，使鱼有特殊的发酵香味。把腌好的鲅鱼取出，用海水过一下。挑北风天，把鲅鱼晾晒出去。晾至表皮紧绷，还有一些水分时，装袋密封入冰箱冷冻保存。这个就是半干的腌鱼。继续晾晒至干透，即为干鱼。
【咸鱼晾晒注意事项】咸鱼晾晒时最好选择北风天，南风天不易干透，所以所需时间要长一些。咸鱼晾晒时注意避免被露水打湿，被打湿的咸鱼易变质。咸鱼腌制时盐的比例，感觉应该多一些，这样腌好的鱼不易腐烂，保存时间长。（大多时候以1:10为好）海鱼用海水清洗，风味会更加独特，而且晾晒时不易招蚊蝇。给我的感觉腌鱼的晾晒时间，跟鱼大小、形状，以及气候还有天气有关。
农村人种植的油菜籽，一般要晒多久才可以去榨油？
其实，油菜籽晒太阳的时间不是千遍一律的。因为，一是收上来的菜籽基础有差别的，二是场地晒阳条件有差别的，三是菜籽凉晒的厚度有不同的。一般来讲，收割上来的油菜籽没被雨水淋湿，场地的日照条件好，摆放得薄而且勤翻动的话，只需晒两天就行。检验油菜籽干湿的办法有好些种，例如：用手抓油菜籽，感觉很松动抓不了，算是干了，抓得了算是未干；将少许的油菜籽放在硬地上用拇指的指甲去挤压后菜籽成块状算干了，成粉末算未干。
