现在很流行吃动物包子馒头，怎么做呢？给你们详细教程，注意一些小细节，让你的包子馒头色彩艳丽，吃起来松软可口。
怎么做青艾馒头？
你好，我是爱下厨的茶茶。青艾馒头的做法不难，前几天我做了艾叶包子，里边放了核桃馅料，味道也非常不错。如果你要做馒头，不放馅料就可以了，蓬松香软。下边我为你分享一下。【做法】1、艾草摘取嫩叶部分，洗净。开水锅中加入一勺的苏打粉，再放入艾草煮2分钟左右。煮开后捞出控水。2、将艾草放入料理机中榨成汁，这里放的水不用太多，100毫升左右就够了。
3、调酵母水，将5克酵母倒入20毫升的温水中，搅拌融化。4、准备450克的面粉，倒入一点食用油，酵母水，200克的艾叶汁，50克的白糖，搅拌合成光滑的面团。5、发酵面团至2倍大后，拿出加入50克的面粉后，揉搓排气，继续揉搓成光滑的面团。6、然后揉成长条，切成小段，稍微整理一下，让它更有馒头的形状。7、放入蒸笼中，继续发酵成两倍大后，开火蒸25分钟，关火焖五分钟。
这样青艾馒头就完成了。蓬松香甜，非常可口。【小贴士】1、调酵母的水，需要温度32-37度之间，摸起来不烫手就可以。太烫容易将酵母杀死。2、煮艾草一定要加苏打粉，利于艾草颜色青绿。3、馒头要注重两次发酵的问题，发酵得当才能将馒头蒸的松软。4、开火蒸25分钟，关火了一定要再焖5分钟，要不馒头容易塌陷。好了，青艾馒头的详细做法就分享完成了，希望你能成功 哦。
厶艾草馍头怎么做？
巧食为天的回答：艾草通常是可以当做药材食用的，用来做成馒头口感层次丰富。艾草所含的营养物质还有抗病毒的作用。艾叶馒头：食材准备：小麦面粉600克，新鲜艾草300克，白糖50克，玉米油20克，酵母6克，小苏打2克。制作方法：1.艾草只要嫩绿的叶子和芯，煮开水放点油和小苏打，把艾草放下去煮5分钟捞起，晾凉后剁碎。
煮艾叶的水打出一碗来，把所有白糖倒入搅拌至融化，温度差不多35度的时候放入酵母搅拌均匀，把剁好的艾叶放入有酵母的碗中搅拌均匀，再分次慢慢倒入面粉搅拌成面絮，然后直接动手揉，揉成光滑的面团。2.揉好的面团放在温暖的地方醒发至原来的2倍大。3.醒发好的面团，放在案板按揉排气。然后搓成长条，分成若干等份的面剂，揉成圆形。
放在一边二次醒发。4.待馒头的手感明显变轻，在锅中烧水，水温升至50-60摄氏度时放入醒发好的馒头生坯。盖上盖子大火继续烧开，转成中火计时15分钟。关火焖3分钟出锅。技术总结：溶解酵母的水不能太热，否则酵母失效。揉好的面团放入锅内的温度也不能太热，影响效果。每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
动物形状的包子馒头应该怎么做？
现在很流行吃动物包子馒头，怎么做呢？给你们详细教程，注意一些小细节，让你的包子馒头色彩艳丽，吃起来松软可口。以小猪馒头举例就来讲解一下吧。小猪馒头1、制作白白胖胖的猪肚肚材料：面粉500克、酵母粉5克、水250克、白糖适量（注意：面粉分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉；一般情况下，都是采用中筋面粉做包子馒头，如果你想做成有水光肌，看起来水灵灵的包子馒头就采用高精面粉。
吃起来也更有嚼劲，表面也更光滑，更能管饱。）做法：→首先制作酵母水，容器放入酵母粉、白糖、温水搅拌至无颗粒状；（注意：面粉和酵母粉比例是100:1；面粉和水的比例是2:1；添加白糖是为了让酵母更好的发酵；水温在30°左右。）→面粉中，放入酵母水，搅拌，揉面；揉好面之后，进行发酵30分钟；→发酵好的面粉，进行制作小猪白白胖胖的肚肚；2、制作黄色猪耳朵、猪鼻子、眼睛材料：面粉250克、南瓜120克、酵母粉2克、白糖适量、食用油少许做法：→南瓜去皮，切成薄片；上火蒸煮15分钟，蒸到能压成泥的状态就行。
滤掉多余水，压成南瓜泥；加入两勺白糖，搅拌至无颗粒状态；→放入温水化开酵母，调制南瓜汁；再加入适量食用油。（注意：酵母水放入南瓜泥一定要，等南瓜温度变低的时候，温度过高会杀死酵母的。另外，放入适量食用油会使做出来的包子馒头蓬松暄软表面光滑口感更佳）→面粉倒入盆中，倒入调好的南瓜汁；进行和面，和好的面团用保鲜膜封好。
进行发酵1个小时。（注意：辨别是否发酵好面粉，用手指沾上面粉，手指戳面团中心，如果面团没有回缩，就说明已经发酵好了。）→醒发好的面团，进行第二次揉面，揉至内部没有气泡就可以了。→然后进行制作黄色猪耳朵、猪鼻子黏贴在小猪头上就行了。（注意：如果实在不想自己做各种颜色的面团，可以尝试一下果蔬面粉）3、蒸煮做法：→准备30左右温水，小猪放入蒸屉中，盖上锅盖进行第二次发面20分钟；→面发好后，再上锅蒸十分钟、闷三分钟就好了。
