首页 > 红茶 > 红茶疑问 > 哪个绿茶浓郁耐泡,绿茶有哪些品种

哪个绿茶浓郁耐泡,绿茶有哪些品种

来源:网络 时间:2023-03-27 02:07:40 编辑:第一茶叶 手机版

什么茶适合泡功夫茶?

准确的来说应该叫:工夫茶工夫茶是中国茶道的一种,从唐宋时期的煎茶道,点茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分:撮泡法和工夫茶撮泡法就是:拿一撮茶叶直接冲泡,茶水并不分离。茶具或用玻璃杯、或用大紫砂壶、或用盖碗(老北京盖碗茶)都是属于撮泡法。后来随着文人审美进入紫砂器皿的世界,使得紫砂壶越做越小,形成了现在这种茶水分离的冲泡方式,我们叫做工夫茶道。

茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。一款茶叶耐不耐泡,主要看3个方面。第一,茶叶自身的品质。品质越好的茶叶,内含物质的含量往往越丰富,那么在合理冲泡的前提下,能够冲泡的次数就会更多,显得更加耐泡。比如福鼎太姥山的高山白茶,海拔高、气温低,茶树为了抵御寒冷,会将更多的养分提供给叶片,进而积累了丰富的内含物质。

又比如平地白茶,低海拔地区的温度高,所以茶树会将大部分养分用于自身的生长,那么能够提供给叶片的养分就会少很多,做成茶叶后,内含物质相对匮乏,不耐泡。第二,茶水比例。以盖碗泡白茶为例,110毫升的标准盖碗(注水量大概为100毫升),标配的白茶投茶量为5克。这是茶圈多年实验后得到的黄金比例,泡出来的茶汤能够符合大多数茶友的口味。

而如果投茶量减少,不仅茶汤味道淡,而且还容易释放过量的内含物质,影响耐泡度。第三,出汤时间。当茶叶与沸水接触的一刹那,内含物质就处在持续释放的过程当中了。一般只需要数秒的接触,就足以释放充足的内质,造就一杯香清甘活的茶汤。所以在喝茶时,推荐大家使用盖碗泡茶,因为盖碗能够比较容易地做到快出水,保证茶味物质的合理释放。

反观茶壶、保温杯,都会造成闷泡,茶叶被浸泡10秒、20秒、30秒,导致内含物质过量释放。一般来说,茶叶中的苦涩味主要来自咖啡碱和茶多酚,鲜爽感来自茶氨酸。而咖啡碱、茶多酚的释放速度快于茶氨酸。快出水的情况下,因为浸泡时间段,所以三种物质处于平衡状态,喝起来是好喝的。而闷泡的情况下,苦涩物质大量释放,不仅打破了茶味平衡,也造成耐泡度的下降。

大家觉得哪些茶比较耐泡,一杯茶泡几次更好?

哪些茶更耐泡,一杯茶泡几次?这个问题不能一概而论,中国有绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶黑茶等六大类,具体要分茶类而定。首先,我们来看一下哪些茶更耐泡?绿茶一般不太耐泡,从茶青角度而言,采青稍粗壮的茶比以芽头居多的茶类耐泡,因为茶青粗壮的茶内容物丰富一些。从做茶手法角度而言,绿茶的做茶手法主要有晒青、蒸青、炒青、炒青 烘焙,因为炒青或者炒青 烘焙会用高温让茶的条索收紧,一般条索紧的茶茶质析出会慢一些,自然就会耐泡一些。


文章TAG:绿茶耐泡浓郁品种哪个绿茶浓郁耐泡绿茶有哪些品种

最近更新

  • 紫砂壶和朱泥壶哪个好,朱泥壶泡茶真这么好吗

    在宜兴,朱泥产地不是一个,好比详细矿脉有:黄龙山朱泥、青龙山朱泥、赵庄山朱泥、象牙山朱泥、兰山朱泥、小煤窑朱泥、乌山老岩口朱泥、香山朱泥等等。大圣说壶,从原矿到成品全方位解析紫砂知识,更多精彩尽在V信公众号:紫砂壶友~对于如何挑选朱泥紫砂壶,大圣建议是要先了解紫泥的一些矿料特性,积累一定的经验,才能更好地去学者自己心仪的又比较好的朱泥壶。紫砂壶朱泥和大红袍怎么分辨?朱泥十分名贵,在昔时价值为紫砂泥之50倍以上,开矿采集以斤两计价出售。但朱泥因矿源有限,且采掘难题。朱泥并非只有一种。一些人以为,只有所谓的&

    红茶疑问 日期:2023-03-27

  • 普洱茶怎么扣下来,微观茶市丨加料普洱

    普洱茶经过仓储陈化后,也会产生的一些气味,导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。众所周知普洱茶可以长期存放,而且越陈越香。把真实的普洱茶带给您!!(欢迎关注老徐谈茶,了解更多普洱茶干货)有关普洱茶发霉能不能喝的这个问题我过去在老徐谈茶节目中也有讲过总的来说普洱茶的发霉应该是就不能喝了就要把它扔掉了普洱茶储存不当就容易发霉的当然了有的发霉情况不太严重,只是茶饼表面有一层很少的白霜那么我教大家一个方法首先用一个软的牙刷把白霜刷掉刷掉以后然后去太阳底下最多晒两个小时每天去晒两个小时连续三五天这个呢拿回来以后就放

    红茶疑问 日期:2023-03-27

  • 茶叶碎了怎么办,碎掉的茶叶是鸡肋

    喝茶又避免不了碎茶,尤其是像紧压茶,在撬开的时候稍不注意就会变成碎茶,有些茶在运输过程中就受到损坏,入手时就有碎茶了。茶叶採摘结束后,修剪的茶叶碎枝条,怎么处理?每年茶叶採摘结束后,都要进行一次茶树修剪工作,修剪的茶叶碎枝条处理很简单,不必要特殊的去处理,我们先来说说山坡茶树的修剪碎枝,山坡茶叶採摘过后,修剪的碎枝不用去进行处理,因为茶树每年都在进行剪修,生长出来的都是细嫩枝条,只需把茶树上面剪修的碎枝除去即可,这样就不会影响茶树生长发芽,也便于来年茶叶採摘。高碎茶是什么茶?高碎茶并不是茶品类的一种,统指

    红茶疑问 日期:2023-03-26

  • 花茶怎么区分好坏,肉桂怎么区分好坏

    常喝茉莉花茶能够起到降血脂、防衰老、抗氧化、疏干明目、增强自身的免疫力等功效,如何辨别茉莉花茶的好坏呢?这就是个大学问了,简单的概括为“观闻饮”三者结合鉴之:观:最直观的方法就是直接看,一般上等茉莉花茶以嫩芽者为佳,其次为一芽一叶,再者芽少叶多,甚至有些低档茶几乎无嫩芽。怎么分辨茉莉花茶的好坏?说起茉莉花茶,很多人都因它的香气耐人寻味、口感醇厚浓香所吸引。茉莉花茶茶胚为绿茶,成品将茉莉花去除,其亦属于绿茶的一种。常喝茉莉花茶能够起到降血脂、防衰老、抗氧化、疏干明目、增强自身的免疫力等功效,但是如何辨别茉莉

    红茶疑问 日期:2023-03-26

  • 大红袍怎么繁殖的,关于大红袍的认知

    拼配大红袍是正宗大红袍!1、从源头来讲崖壁上的6棵本身就不是一个品种!用6棵茶树做的大红袍本身就是拼配!2、出现拼配大红袍是因为大红袍稀少,为了满足市场需求用武夷山的品种茶拼配出最接近大红袍的茶叶称为商品大红袍(不是市场上瞎拼的所谓大红袍)3、北斗的品种是筛选出来品种最接近母树的,所以很多也叫北斗是纯正大红袍。茶树是如何繁殖的?大家好,我是小刘,一个根正苗红的“茶三代”,从小就是在茶树地里长大。小刘就以信阳地区的说一下,这里的茶叶是如何繁殖的。茶树开花信阳地区的茶树,一般从七八月份开始开花,到第二年的二、

    红茶疑问 日期:2023-03-26

  • 茶叶种植一亩多少成本,揭秘茶叶店怎么赚钱的

    一年大概需要投资600元左右,(不过种植油茶有政策补给,具体一亩补多少要看各地方政策,不能一概而论)。种植茶叶要根据本地气候,水质,土质来确定。而茶叶一但种植成‘林’就非常好管理。荒土开垦种茶叶成本好大呀!我就是一个地地道道的茶农。回农村创业种茶,种植一片茶园,多久能够盈利?一般来说是2年半,因为茶苗适合在秋季(10月中旬)左右移栽。需要经过3次左右的定型修建,最终树幅控制在90-120cm的高度即可。根据中国茶叶流通协会数据显示,目前全国茶园亩均产量118斤,每斤单价43元,按照平均状态,每亩可实现

    红茶疑问 日期:2023-03-26

  • 黄山毛峰多少度水温冲泡,如何正确冲泡黄山毛峰茶

    接下来就依次的探讨吧1,四季春乌龙茶,在乌龙茶里滋味是比较鲜爽的存在,以350毫升杯子为例(标准大号马克杯的容量),取3克干茶,用100℃的水温,先洗茶(发酵过的茶,在冲泡时,都应洗茶),然后开水冲泡,浸泡3分钟后,滤除茶叶,这样泡出来的茶汤里四季春的茶香和乌龙茶特有的醇厚度都比较明显;2,茉莉毛尖是再加工茶,茉莉花的香气比较浓郁,茶叶本身的滋味就尽量回避吧,同样以350毫升为例,建议杯泡的最佳投茶量同样是3克,用100℃的水温冲泡后加盖闷2分钟(避免浸泡时间过长导致茶汤滋味偏重)后滤出茶汤即可,记得要加

    红茶疑问 日期:2023-03-26

  • 大益99销台饼多少钱,20年普洱一饼能多少钱

    再后来什么大益的这个,那个挨个喝了个遍。20万一饼,能值这个价格吗?物以稀为贵,越是稀缺的普洱老茶。若按单饼价格来看,目前这款茶品的交易价格在20万一饼左右。直到小罐茶的问世,我才明白其实中国人会喝茶的、懂喝茶的,没有多少。就大益2000年出品的这些普洱茶制品中,其交易价格呈上涨趋势且涨幅度最高的一款茶品,则是大益牌2000年“班章珍藏青饼”。普洱茶一般多少钱一饼靠谱?我只是说我个人对普洱茶的看法,希望不要有人对号入座。作为一个生于80年代的北方人,我对普洱茶一直是有偏见的。虽然从小喝的最多的茶就是茶叶末

    红茶疑问 日期:2023-03-26