茶叶一般是指绿茶码？嗯，印象是，概念是。因为茶叶就是绿叶。而且，茶叶的原生态就是绿的。我是半大老头秋歌，一个喝茶的爱好者，还干也一个阶段的炒师，在崂山，日照，连云港，武夷山都炒过茶。还干过品茶师。也读过茶圣陆羽的茶经。茶叶，也为药，后为食，再为饮。茶叶到了唐宋，作为饮品方式之后，才慢慢的开始因制作方式的不同，区分开来各种类别，产量最大的就是绿茶。
而且，绿茶是所有种类的茶的基础形式。中国的茶叶种类是世界上最多的。绿茶，黄茶，白茶，黑茶，青茶，普耳，花茶。生活中运用茶叶一词，如果不加以特别指出，一般就是指绿茶。但是，说话的人是在地域的，因此交谈中也是有语境的。比如北方，八十年代之前，说到茶叶，就是指茉莉花茶。但是，随着改革开放以后，茶叶猛然增长，南方的各种茶开始引进到北方，喝茶的人开始细分开来，逐渐形成了各种茶的受众。
最大的喝茉莉花茶的人，有的喝铁观音了，有的由于头些普耳的热炒，开始喜欢上了普耳，像青岛很大一部人转向崂山红茶，特别是秋冬季喝的越来越多了。转入夏天，喝绿茶的人就多了，铁观音，龙井等。茶叶，黄茶白茶算是小众，喝的人还是少。喝茶最多的人，是喝绿茶红茶，喝这两个种类的人最多。最后，我觉得在生活中，或者是书面中笼统的使用茶叶一词的时候，一般就是指绿茶。
梗在乌龙茶的制作过程中是一个非常关键的部分。带梗与不带梗制作出的茶叶香味，完全是不一样。乌龙茶是半发酵，这个发酵度的掌控就是一门很高的学问。发酵的过程，我们叫走水，梗就是能促进走水。茶叶如果走水不好，积青，梗一般都是青灰色的，你包揉过程中很容易破碎，茶叶泡出来也有一股草青味或者是水味。如果走水顺畅出来的梗一般都偏向于红或黯红，梗的颜色都一样，不会中间断节。
喝茶到底好不好，本人常年喝茶，绿茶，花茶多些。有真正懂得的吗？
有钱人才喝绿茶， 中产阶级喝普洱，普通百姓喝红茶。不是绝对哦。就说个意思。以下拿我一个人在家喝茶做参照。先说绿茶！绿茶如果茶不好，不如不喝，刺激性很大。如果茶好，尤其追求明前茶的，基本没有超过3泡的。老茶客哪有喝3杯就完事的呀！换茶叶吧，心疼！不换吧，水味儿了！所以没钱别喝绿茶。垃圾绿茶伤身，好绿茶太费。
