所以,泡乌龙茶一般不建议使用陶壶,即便是紫砂壶也不太适合。喝红茶时,根据用料情况选择使用玻璃壶或者盖碗。如果红茶的用料比较细嫩,可以选择用那种玻璃飘逸壶,玻璃散热快,玻璃壶比较适合这种怕烫的的细嫩红茶,而且,玻璃壶透明,适合人们在喝茶时欣赏红茶红汤的瑰丽。喝红茶和和乌龙茶一样,最适合使用盖碗,尤其是那种白瓷盖碗,白瓷红汤,看起来艳丽温润,非常养眼。
在红茶中,大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足,使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶,尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时,建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶(紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等)黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。
普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶,泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。
有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。
喝茶有必要买一套瓷制茶具吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。看个人情况,如果只是日常喝茶,玻璃杯、飘逸杯都可以,而如果想要再进一步,学会品茶的话,那么购买一套茶具就很有必要了。茶具的材质有很多种,瓷制、陶制、紫砂、玻璃等等,而其中比较主流的是瓷制茶具。一来瓷制茶具十分美观,而且一整套摆在茶桌的情况下,能够给茶桌增添不少分数。
二来瓷制茶具的毛孔小,加之一层光滑的釉面,不易吸附茶叶的香气,不会影响茶叶的纯正香气。三来瓷制茶具价格合适,在如今鱼龙混杂的市场环境下,想要买到不错的紫砂壶,不仅需要财力,更需要眼力,而瓷制茶具无疑更加廉价。以盖碗为例,百元左右就能买到一个不错的白瓷盖碗,绿茶、红茶、白茶、岩茶都能冲泡,适用面非常广。
为什么不同的茶要选择不同的茶具?
欢迎关注【懂茶帝】!喝不同的茶选用不同的茶具是因为对茶味的注重,如果只为解渴,就不用选用什么茶具,这也就是饮和品的区别。品是咂摸滋味,动用嗅觉、视觉等感官去感受、体会,是饮的升华,是通过品茶来品味人生、品味生活,培养高尚的情怀。泡茶应该根据茶叶自身的特点选择茶具。比如北方人爱喝花茶,花茶最注重香气,冲泡花茶要用瓷茶具。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。首先,大多数杯子都无法做到茶水分离茶叶长时间浸泡在水中,哪怕水温比较低,也会缓慢释放隐藏在茶叶中的内在物质。浸泡的时间越长,内质释放的越久越多,表现在茶汤上就是滋味越发浓重、苦涩。反观茶具,无论是盖碗或茶壶,都可以做到彻底将茶水沥干,所以内质的释放是适量的,茶汤自然更加好喝。
其次,茶具喝茶多为小口啜饮以常见的30ml容量的品茗杯为例,敞口小,大家在喝茶时只能小口啜饮,自然将更多注意力放在感受滋味与香气上。而杯子敞口太大,牛饮之下,就如同猪八戒吃人参果,吃得很快,却尝不住具体味道。所以想要更好地感受茶叶风味,自然还是以茶具为佳。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。。