绿茶泡水的温度取决于绿茶的嫩度通常，绿茶的制作，采摘的是较为娇嫩的芽或芽叶。靠谱喝茶，就关注茶靠谱：先说说绿茶的特色绿茶是中国产销量最大的茶类。绿茶的基本制作过程是：摊放，杀青，揉捻，干燥。优质绿茶一般以一芽一叶为主，比如西湖龙井和碧螺春。
自己怎么炒茶叶？
谢谢邀请！悟空问答：茶叶自己怎么炒？看题目的意思，是指农家自己采茶青，然后做成成品茶的工艺。我国产茶地域广阔，各地域的自制茶做法繁多，与教科书上的说法有一些出入。笔者把本地方的单芽或一芽一叶的清明毛尖茶手工制茶工艺流程介绍一下。第一 采茶茶青要趁茶叶上没有雨水采摘。采茶的要诀是“扳断”。“掐”和“扯”是错误的手法。
第二 摊青采回的茶青要在大盘箕（相当于没有孔的竹筛子）里摊放两个小时左右。其目的是使茶青自然挥发一些水分。第三 洗锅由于锅平时是做菜的，所以要洗去全部油腻。先刷干净，再煮开水；舀去水，然后把锅烧红，再冲开水；最后用干净棉布把锅壁擦干。第四 杀青把锅温烧到200到300摄氏度。摊好的茶青撒在锅里，双手反复抄、抖茶青。
切记不可给茶青施加压力。保持锅底火力，抄、抖大概十分钟。杀青完成的秘诀是：茶青慢慢有明显扎手的感觉。第五 摊凉杀青完成的茶青，撒放在干盘箕里面，薄薄均匀地摊开。大约摊三个小时，至完全自然冷却。其间要不时的翻动茶青。第六 热揉把之前杀青的锅洗干净，把锅烧至发烫，锅底保持微火。把摊凉好的茶青倒在锅里，双手在锅里小力气迅速反复揉压茶青。
第七 成形接着上面在锅里热揉的步骤，待到茶青开始发干即将变硬，立即停火。利用余热，在锅里反复轻搓茶青，并且间隔抖动茶叶。这个过程使得茶青变得紧直定形，白毫显露出来。也有做成卷曲形的。第八 干燥成型的茶，一边摊凉，一边准备炭火。把优质木炭烧透，只剩微红和余热，用蒲扇大力扇干静上面的白灰。把双层竹制烤笼坐在炭盆上，把摊凉好的成形茶，簸除灰沫，轻轻的堆放在烤笼的上层，进行干燥。
如何做很香的绿茶？
这位茶友上午好~我是天福茗茶有趣又可爱的小福。关于您的这个如何做很香的绿茶，跟原材料，工艺，手法，温度，天气等等多方面都是有原因的，这才说是专业的人做专业的事情~建议你还是选对大牌值得信赖的品牌店进行购买茶叶~您购买完之后还会有一个问题出现，那就是怎么冲泡绿茶它才能完全发挥出它的香气？喝起来更佳清爽甘甜呢？关于关注小福哦~小福每天都会分享关于茶叶的知识哦~。
靠谱喝茶，就关注茶靠谱：先说说绿茶的特色绿茶是中国产销量最大的茶类。绿茶的基本制作过程是：摊放，杀青，揉捻，干燥。绿茶的杀青是破坏茶叶的酶的活性，阻止氧化反应（通常所说的发酵），形成绿茶保持绿叶绿汤的特点，鲜爽甘美。绿茶泡水的温度取决于绿茶的嫩度通常，绿茶的制作，采摘的是较为娇嫩的芽或芽叶。优质绿茶一般以一芽一叶为主，比如西湖龙井和碧螺春。
明前茶还更为娇嫩。由于原料娇嫩，冲泡时如果水温过高，就容易把茶叶冲老，汤感沉闷不活，物质析出不匀。此外，绿茶杀青后直接揉捻（这点与不揉年的白茶区别很大，虽然白茶也是低发酵的茶类），相关物质已经附着在表面，如果温度过高，析出过浓过快，也是不利茶汤口感的。提供几个数值给您参考明前茶，芽头茶，80°左右。明前茶，一芽一叶，85°左右。
