普洱三大产区茶的口味区别，如何从口感判断一款普洱茶的好坏

来源：网络时间：2023-12-31 06:30:25 编辑：第一茶叶手机版

1，如何从口感判断一款普洱茶的好坏

一、苦与涩苦与涩是普洱茶里应有的味道，有的苦涩感稍重，有的感觉轻微，有的是先苦后涩，也有苦涩并现的。首先感受一下苦涩感是否强烈，自己能否接受。然后再体会它的转化的时间。好的普洱茶苦涩感微弱，也有可能苦涩感明显。但涩感停留时间短，用喝茶的术语称为“化”得快。苦过之后应有回甘，而不是一苦到底或苦后无味，回甘产生的速度也是判断好茶的标准。?二、茶汤的甜度不是所有普洱茶都是苦涩的，也有苦涩微弱，甜度较高的茶品。根据自己的喜好来选择就行。?三、滋润度好的茶汤口感是柔顺的，虽然会有一些收敛感，但不会刺激口腔。涩过之后舌头没有厚重感，口腔里是顺滑清爽的，普洱茶有生津的功效，舌的两侧会像冒泡一样有口水涌出，生津好的茶叶会让人不停的想咽口水，口腔内没有干燥感，吞咽口水时喉咙部位能感到一阵阵的甘甜，喝普洱茶能滋润了口腔的同时心情也是愉悦的。?四、味道层次的变化喝普洱茶不会从头到尾都是一个味，都能或轻或重的感觉到各种味道产生的过程，没有层次变化的茶叶多半是工艺或存放时出了问题。?五、地域口感一款以地方命名的茶叶就应该有那片区域独特的味道，虽味道丰富但不会掺杂其他的怪味，最好的办法就是要多喝普洱茶，才能建立出属于自己的口感标准。

鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显（如果对你有帮助，请点击＂好评＂，谢谢！）

如何从口感判断一款普洱茶的好坏

2，生普和熟普在口感上的区别

、颜色区别1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。2、普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻的，有回甘，香气明显。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主。叶底多为红棕、深褐色。?二、工艺区别1、生普是采用比较传统工艺的工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，需要陈年存放，自然发酵，其品质在以5~8年为最佳，存放超过十年风味就会下降。2、熟普通过人工式速成发醇经，可以直接饮用，无存放价值，味道会随着时间的延伸而慢慢消失。注意：生茶是没有经过发酵过的，刺激性比较大，但降血脂、减肥功效显著，肠胃不好的要少喝。

生普和熟普

我们都知道普洱茶有生茶和熟茶的区分，这两种品类又满足了不同人们的需求。对于初次品饮的茶友，有的会问普洱茶是生茶好喝，还是熟茶好喝？其实还是要看个人的体质，以及口感习惯来决定，毕竟每个人的喜好不同。?普洱生茶和熟茶的口感都是不同的，生茶是自然发酵而成的，熟茶却是人工渥堆发酵而成的。生茶在口感方面，主要以苦、涩，回甘生津为主，香气有花香、水果香、蜜香等。而普洱熟茶的口感，主要是以醇厚、温和、滑、厚为主，因为熟茶是经人工快速发酵而成的，在发酵的过程中，由于人为的原因，就会导致茶性受到一定的破坏，从而使得茶性变的温和。熟茶对护胃养胃的作用较好，所以熟茶比较适合中老年和刚接触普洱茶的朋友饮用。普洱生茶和熟茶到底区别在哪里？一、外观颜色不同生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。??二、口感滋味不同生茶，口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶，浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。??三、汤色叶底不同生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。??四、功效作用不同生茶茶多酚和咖啡碱含量丰富，茶味浓厚，汤感醇厚，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其是新茶，茶性偏寒。然而，生茶具有消暑、解毒，以及去火、降燥、止渴、生津、强心提神等功效。?发酵后的普洱熟茶含有大量的有益菌群，又益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的作用。?五、制作工艺大不同生茶，鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青毛茶，之后把晒青毛茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，或饼、或砖、或沱；熟茶，晒青毛茶经人工渥堆发酵，即为熟散茶，再经过蒸、压、定型，成为熟茶紧压茶。??一般来说，普洱熟茶条索褐色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合饮用。?所以在选购普洱茶时如果喜欢茶汤清香高扬，口感强烈，茶气强劲，那建议选择生茶。但是，对于肠胃不是很好或是接受不了生茶刺激性口感的茶友，选择熟茶是比较好的，熟茶茶性温和，对肠胃会比较好。

一、生茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。　　茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。　口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。二、熟茶制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。　　茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。　叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

生普和熟普在口感上的区别

3，求不同地区的普洱茶的特点

普洱的魅力就在于后期转化，同一茶山的茶或者说同一棵树都有可能转化的口感不一样，主要在于生产工艺和后期的存放，曾经喝过一种台地的灌木沱真是神品，不要一味的追求千年古树或者说明牌产品甚至别人讲那些故事说这款茶怎么怎么回事，不要信，开汤自己品好茶孬茶一开汤就知道。每个茶山都有其特点，主要是茶青本身具有的特点转化出来会和别的地方不一样，但后期的神品无论哪个山都有转化出篸香的。1、布朗：茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。 2、班章：茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新老班章茶区之分，本茶样属老班章茶区。特色：云南大叶种，与布朗山香型口感类似，但口感香气下沉，刺激性更强，为舌面苦味最重者，上颚表现不明显。 3、景谷：茶区位置：云南省思茅地区景谷县。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。 4、邦崴：茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。 5、南糯：茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。 6、革登：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。 7、蛮砖：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如曼撒易武香扬。 8、无量：茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。 9、易武：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，与曼撒茶区相同，近年汤质较薄。 10、倚邦：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。 11、千家寨：茶区位置：云南省思茅地区金竹山千家寨。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。 12、攸乐：茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。 13、景迈：茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。特色：茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。 14、莽枝：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。 15、勐库：茶区位置：云南省临沧双江地区。生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特有勐库种。特色：茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。 16、曼撒：茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。

1、布朗：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：口感刺激性稍强，舌面上颚中后段稍苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。　　2、班章：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地，有新老班章茶区之分，本茶样属老班章茶区。　　特色：云南大叶种，与布朗山香型口感类似，但口感香气下沉，刺激性更强，为舌面苦味最重者，上颚表现不明显。　　3、景谷：　　茶区位置：云南省思茅地区景谷县。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。　　4、邦崴：　　茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。　　特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。　　5、南糯：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品，上颚中段舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口涩度稍高。　　6、革登：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。　　特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、微苦，舌尖甜味明显、中后段微苦有甘韵，汤质稍薄。　　7、蛮砖：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：相较其他古六大茶山，茶箐色泽较深，舌面与上颚中后段口感厚质香滑，舌面微苦。口感香气较沉，不如曼撒易武香扬。　　8、无量：　　茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。　　9、易武：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品，与曼撒茶区相同，近年汤质较薄。　　10、倚邦：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。　　特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感、稍苦，舌面中后段带苦有甘韵。　　11、千家寨：　　茶区位置：云南省思茅地区金竹山千家寨。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄。　　12、攸乐：　　茶区位置：云南省西双版纳州景洪市，古六大茶山茶区，唯一不在勐腊县的正山。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：香型口感与曼撒易武接近，香扬水柔，舌面苦涩度稍高。　　13、景迈：　　茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。　　特色：茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。　　14、莽枝：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。　　15、勐库：　　茶区位置：云南省临沧双江地区。　　生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。特有勐库种。　　特色：茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。　　16、曼撒：　　茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。　　生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。　　特色：香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。

一、普洱茶品种特点普洱茶来自生长在云南的大叶种茶树。大叶种茶树不同于中小叶种，它有几个突出的表现，首先在外形上是乔木大树，今天在滇南的很多地方，都还保存着很完备的大叶种茶树资源，比如如今仍然健在的勐海巴达大黑山古茶树，其树高14.9米，主干直径0.9米，树幅达到了8.8米。二是叶片较中小叶种都大，且茶芽肥厚柔嫩，内含物质丰富，有益化学成份高，医学保健功效强。据茶叶科学研究资料显示，云南大叶种群体的水浸出物高达48.75%，茶多酚含量占到32.5% ，儿茶素总量179.54(mg/g)，与中小叶种相比，云南大叶种茶的水浸出物高出3—5个百分点，茶多酚高5—7个百分点，每克的儿茶素含量高出30—60毫克。正是这种独特的优质原料，普洱茶和其他茶类比起来，要更耐冲泡，而这也是形成普洱茶独特品质的物质基础。二、普洱茶品质特点台湾著名茶人邓时海先生以“香，甜、甘、苦、涩、津，气，陈”八字来概括普洱茶的品质。一般来说，茶叶都是要喝新鲜的，但普洱茶可以说是成茶中唯一有生命的，当一片普洱茶从工厂走出来的时候，它的生命才刚刚开始。它要在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，且具有云南大叶种特有的香型。它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着时间的延伸，品质愈佳，百年珍品，价比黄金。三、普洱茶饮用特点普洱茶是最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类。人们在饮用过程中，把普洱茶和自己民族的传统和风俗结合起来，形成了异彩纷呈的品饮方法。在云南，少数民族多喜用“混饮法”，即在普洱茶中添加他们喜欢的辅料，如藏族的酥油茶;汉族则更喜欢清饮，不加任何辅料来冲泡。清饮法看似简单，实际上却最讲究技巧，只有深刻了解了普洱茶的茶性，才能得心应手地冲泡出普洱茶的色，香、味，滋，韵，气。一个精通茶艺者，用紫砂冲泡陈年普洱，可泡二十余泡，其味不减，其色仍艳，可与上好的葡萄酒媲美。

求不同地区的普洱茶的特点