红茶的话，茶香能入水的比较少，对工艺和品种要求很高。宜兴茶包括绿茶和红茶，宜兴红茶不仅产量少，而且宜兴人偏爱宜兴红茶，每年能进入市场的好品质的红茶量很少，所以一般的外地朋友就不知道宜兴红茶了。小叶种的红茶相对来说，汤会不如大叶种的厚度。
红茶分为哪几种？
您好，很高兴为您解答。红茶按制造工艺划分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，前两大品种又统称为红条茶。三大类型中又按茶树品种和生产地域分为若干品种，不过3种红茶的制作程序和原理基本相同。红茶属于全发酵茶，滋味较为醇厚，但因茶树品种的不同，或制作工艺的差异，香气和滋味也不尽相同。(一)小种红茶小种红茶是福建省特有品种，产于武夷山桐木关一带。
依据原料产地和熏烟加工方法不同，分为正山小种和烟小种两种产品。与其他红茶制造方法的区别就在于烘干阶段，小种红茶在烘干阶段采用松木柴边熏烟边干燥，形成香气有松烟香、滋味呈桂圆味的品质特点。(二)工夫红茶工夫红茶是条形茶，在制造中基本不破坏芽叶的完整性，经揉捻后形成条状。工夫红茶生产地域很广，产品甚多，一般以地名命名其产品。
工夫红茶共同的品质特点是，外形条索细紧，汤色红艳色泽乌润，香气芬芳鲜爽，滋味醇厚甘甜，叶底细嫩红亮。各地不同品种和等级的工夫红茶品质特点有所差异。(三)红碎茶红碎茶是在制造过程中，揉捻时将鲜茶叶切碎，形成颗粒状的碎茶。红碎茶产品分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4种。其中，碎茶外形紧卷呈颗粒状，重实匀齐，色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味浓强鲜爽，叶底棕红亮泽。
如何辨别红茶品质的好坏？
红茶既有真假之分，也有品质的优劣之分，品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。1、手抓用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。
