合营方式可以让企业在连锁运营上减少开店成本，更容易找到志同道合一起打造品牌影响力的合作伙伴，而不是趋利的加盟商。 成都的煎饼道、自贡好吃客、郑州的拌调子热干面都表示：未来自己在异地开店，一定是选择与异地有行业资源的人一起合营。比如，大侠说，做餐饮非常重要的一项工作就是选址，拿到有流量有势能的好店铺十分关键。
因此，如果能遇到有优质店铺资源的伙伴，可以进行合作经营。他们团队负责一切的经营和管理，合伙人进行投资分润。而制定严格的加盟规则，则可以避免人性趋利对品牌造成的损害。 像成都大龙燚火锅在进行品牌加盟时，就规定加盟商一定不能是个体加盟商，而是多股东制。股东又分为管理股东团队(2-3人，绝对控股，股份占60%-70%，)和资源股东(10人左右，股份占20%-30%)。
管理股东统管运营管理，资源股东只贡献资源，不参与管理。同时资源股东评选出财务督导，监督整个财务流程。这样就形成了既能相互借力，又可相互制约的机制。4、你是“先生存，后发展”、“边生存，边发展”、还是“只生存、不发展”?先生存，后发展：加盟确实能给企业快速注入资金、形成市场规模，比如上述W先生。边生存，边发展：如果在最初的生存上没有问题，这样的企业有能力走直营、品牌化的道路是最好的。
只生存，不发展：进入“快招”的运作模式了。当餐饮成为一种纯赚钱工具时，也就没有了品牌与未来，所以不在今天的讨论范围之内。所以这个终极问题也可以换成：你是做生意，做品牌，还是赚快钱?其实，没有绝对正确的终极答案，只有决策者的价值观。 希望我的分享能给你带来帮助，那就陪你一起学习学校不教的知识吧，如果你还想学习到学校学不到更多正能量知识分享给更多的人，请记得点赞关注订阅和分享哟[祈祷][祈祷][祈祷]。
2021年有多少人因为疫情负债累累的？
很多，我是其中一个。疫情没发生以前，我们餐饮业已经是微利，收益与支出还能保持一个平衡，但前期投资的本金还没赚回来。这里面的资金很大一部分是银行贷款和朋友借的。饭店略有盈余都拿去还贷款利息。这个时候消灭的压力还比较小一点。疫情发生后也就是去年。就开始有点吃力了。特别是停业了几个月，没有任何收入。就学会撸网贷的口子，只能拆东墙补西墙。
为保证那点可怜的征信，省吃俭用，降低生活标准。一年也是这样挺过来了。今年就直接被无情的现实打垮了。几个店严重亏损，不得不停业及时止损。房租，工人工资，供应商货款，银行贷款利息，网贷还款，一个个像催命鬼一样跟在你屁股后面，没有让你一天安身。网贷也像滚雪球一样的越变越大。到现在六月份，店关了，车卖了，网贷还不上了，但生活还在继续。
