如果没说对,或者是基本靠蒙的,那你不妨听我说一下什么样的白茶是白牡丹,什么样的白茶可以称作寿眉。首先,先说白牡丹。白牡丹现在通常可以区分几个等级从高到低依次是:牡丹王(也可称极品白牡丹),特级,高级,一级,二级。其中,牡丹王,和特级,高级基本上大家是不会混乱了,主要是一级和二级会混乱,比较容易区分。而到了一级,二级就比较困难了,这是因为白牡丹一级和二级其实已经很接近寿眉了,区分一级白牡丹和二级白牡丹,要看他们是否都有少许的芽头,并且叶子不能特别的老。
像图一可以称做是高级白牡丹,而一级、二级白牡丹的芽头或许会少点和瘦些,并且叶子有一定的嫩度。而寿眉,是基本没有什么芽头的,并且都是以粗老叶子为主,如图二、图三。并且我们有时候都会把二级白牡丹直接划到寿眉去了,寿眉基本上是不分等级的。掌握好白茶的等级区分,这样你才能比较准确的判断出这款白茶的价格,因为白茶的价格的区分主要就是靠分析白茶的等级和年份这两点。
先睹为快,白毫银针、白牡丹、春寿眉,同为春白茶该如何区分?
简单来讲,福鼎白茶品类中的白毫银针、白牡丹、春寿眉是白茶几个等级的划分。白茶的制作原料品种主要为:福鼎大白茶(简称大白),福鼎大毫茶(简称大豪)和菜茶(当地称土茶)。每年清明前后,按茶青采摘时间的早晚和原材料的等级(芽、叶),以传统工艺制作(萎凋-干燥),分为不同等级的----白毫银针、白牡丹、春寿眉(贡眉)。
具体区别如下:一、白毫银针: 以清明节前福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽芽尖为原料制作而成,其外形似针,满披白毫,色白如银,故名白毫银针!白毫银针冲泡后毫香显现、清爽甘甜,是白茶中的极品。二、白牡丹:以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶或一芽两叶为原料制作而成,其绿叶夹着银白色毫心,冲泡后绿叶托着嫩芽,形似花朵,故名“白牡丹”,其香气清新,毫香鲜浓,滋味清甜,是白茶中的上乘佳品。
三、春寿眉:也称贡眉,传统的寿眉(贡眉)是以有性群体茶树---菜茶(土茶)为制作原料,但由于菜茶产量较低,导致种植面小,原料价格高,已经很少用菜茶制作寿眉,而是一芽二叶、一芽三叶的福鼎大白、福鼎大亳为原料,其叶张肥厚,如老寿星的眉毛,故称寿眉,寿眉滋味醇厚,浓郁,甘甜。寿眉是白茶中产量最大的品类。以上几个品类中,根据采摘时间的早晚,茶青品质等,还有高中低等级之分!。