云南普洱茶在清雍正七年(1729年)列入贡茶案册,清宫使品普洱茶的风尚得以传扬,所以有普洱茶名重天下的说法。②普洱茶树种。据了解,作为普洱茶的主产区之一,勐海县今年的高端普洱茶鲜叶平均涨幅达到了30%-50%。由于做茶工艺的差异,导致了普洱茶的生熟有别,无法给普洱茶正式的定名种类。
普洱茶到底属于什么茶?
普洱茶到底是什么茶?相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上,一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度:轻发酵,中发酵,重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青(乌龙茶)。可是有这么一款茶因为它的特定工艺,在茶叶的形态和口感上有着极大的不同,人们对它的划分产生了很多的分歧,那么这种茶是什么茶呢?这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起,鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足,刺激性很强,香气清韵,是一种轻发酵茶,这点上与绿茶是极为相似的,因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢?是要经过渥堆发酵,经历潮水,翻堆,摊堆,筛检后才制作成功,按照发酵的程度是一种重度发酵茶,又由于茶叶的颜色黯黑,和黑茶相似,因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异,导致了普洱茶的生熟有别,无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价,可是与其他六大茶类比起来,普洱茶的相似之处太多,导致普洱茶的正名之旅,也就非常困难。
但是仅从制作工艺上,那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶,熟茶列为黑茶,而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说,普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴,又不属于单一的茶类,普洱茶拥有越陈越香的特点,在时间的流逝下,带给人的惊喜不断。从一定意义上来说,只要茶叶市场的发展方向是好的,为什么要纠结普洱茶的分类呢?买到普洱茶,喝到一口令人愉悦,舒服的好茶,才是最重要的。
老君眉与普洱是一种叶子吗?
回答如下。老君眉与普洱茶采用的不是相同的茶树品种,因此不是同一种叶子。① 老君眉树种。老君眉的茶树种为当地的群体种,及当地的中小叶无性系茶树良种。② 普洱茶树种。普洱茶的茶树种为云南乔木型大叶种茶树。③老君眉品质特征:外形→条索紧实,细似人眉。色泽→呈红黑绿三色,俗称: 三节色,绿润光泽。香气→清纯新鲜,馥郁芬芳,高香刺激,底蕴浓郁。