清香型铁观音清汤绿水，跟竹叶青冲泡之后很像。铁观音是极品乌龙茶，竹叶青是近几年相当受欢迎的一种茶。那么，铁观音跟竹叶青有什么区别呢？下面跟小编一起来了解下吧！铁观音跟竹叶青有什么区别？一、所属茶类不同按照六大茶类来分类，这两种茶是不同的茶类。
铁观音和竹叶青相比有什么区别？
铁观音是极品乌龙茶，竹叶青是近几年相当受欢迎的一种茶。清香型铁观音清汤绿水，跟竹叶青冲泡之后很像。虽然是两种不同的茶，但是经常被茶友们拿来比较。那么，铁观音跟竹叶青有什么区别呢？下面跟小编一起来了解下吧！ 铁观音跟竹叶青有什么区别？ 一、所属茶类不同 按照六大茶类来分类，这两种茶是不同的茶类。
铁观音属于半发酵的乌龙茶，而竹叶青是新晋的川茶，属于不发酵的绿茶。这是它们最本质的区别。 二、外形不同 从外形就能感受到这两种茶很大的不同之处，铁观音的特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而竹叶青就是典型的绿茶外形了，其外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润。
三、香气不同 茶香也是区别不同茶叶的一种方法。就拿铁观音来说吧，铁观音的香气是它的一大特征。冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。而且铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。而竹叶青就是板栗香了。竹叶青冲泡之后汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，浓郁持久，从香气中便可感受到它的“鲜嫩”。
四、制作工艺不同 铁观音3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的25-30%；夏至至小暑（6月中下旬一7月上旬）为夏茶，产量占15-20%；立秋至处暑（8月上旬一8月下旬）为暑茶，产量占25-30%；秋分至寒露（9月下旬一10月上旬）为秋茶，产量占40-45%。
生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。 竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
