这是白菜里面的一个新品种，其实说通俗一点，也可以称为速生小白菜。
快菜是怎么种植的？
在菜市场上经常见到一种蔬菜，它的外形似白菜一样，但是他的中间位置却没有白菜那样的圆头，通过外表观察非常像白菜的形状。这种菜它的名字不叫白菜，而是叫做快菜。这是白菜里面的一个新品种，其实说通俗一点，也可以称为速生小白菜。这种菜的好处就是生长速度快，一年四季都可种植，它有效的填补了蔬菜“断季”。那么这种快怎么栽培呢？作为一个自给自足的小农户，我给你分享一下简单的种植窍门，以供你参考。
一，快菜作为一个速生菜系，它需要土壤肥沃有机质含量高的地块，所以我们在选地的时候以园子土为好，因为园子土肥力充足，疏松透气，土层深厚。二，快菜以直播为主，也可以移栽，我们在直播时首先要深翻一次土地，用人工挖地或者用旋耕机耕地，旋耕机耕地的好处在于速度快，人轻松，土块基本一次打细。而人工挖地速度慢，劳动强度大，还需把土块一锄一锄打细，很麻烦。
深翻土地前每分地施腐熟农家肥150~200公斤，或者商品有机肥50~100公斤，注意要撒施均匀。三，快菜一般做高畦栽培，畦宽1.3米为宜，也就是半径为一个成年人的手臂那么长，以便于今后管理方便。畦的长度依地块长度而定，畦高10~15公分，畦面泥土耙细耙平，畦与畦之间做15~20公分深排水沟，沟宽30~40公分以便出苗后作业。
四，用人畜粪水（清水粪）把畦面泼透一次，等粪水在畦面稍微沥干后进行直播或者撒播，我自己一般用撒播法，撒播时用大拇指指头和二拇指指头捏上快菜种子均匀的撒播于畦面，由于快菜种子比较细、轻，撒播时手离畦面要低，在无风时进行。也可以用粉末状泥土和种子混合均匀后进行撒播，对于种菜新手来说，这种方式更快捷方便有把握。
五，快菜播种后最好覆盖一层薄膜，也可以用树叶或者作物秸秆覆盖遮阴保湿，快菜种子播下后最快6~7天出苗，种子一旦出苗立即揭开覆盖物，要轻浇一次熟水以防畦面干旱裂口。六，快菜生长快，需要充足的水肥，以水溶肥最佳，当快菜有3~5片真叶时及时间苗，苗距25~30公分，所间快菜苗可以拿去大田畦床移栽，也可以洗净食用，间苗时顺带除草一次，再施一次人畜粪水，粪水以清水粪为主，100斤清水粪里面兑尿素0.5公斤轻轻浇与快菜根部。
注意清水粪不能浇在快菜叶面，以免烧坏快菜叶面影响快菜品质。每到15天浇粪水一次，连续浇清水粪3~4次，快菜就可以食用了。七，快菜在病虫害防治方面最好用物理方法防治，由于它属于速生类，生长期短，如果喷施杀虫剂和抗菌剂类药物，会留下药物残留，不利于身体健康。快菜要经常轮作，这样可以有效增加它对病虫害的抵抗力。
