祁门工夫红茶是传统的红碎茶,祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶。祁门工夫红茶是传统的红碎茶,祁红香螺、祁红毛峰则是近年来发展起来的创新工艺红茶。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,是我国红茶中的珍品,与印度大吉岭红茶(Dajeeling)和斯里兰卡乌瓦红茶(Uva)并称为世界三大高香红茶,为世人所追捧。
祁门红茶有那些品牌?
想作为黄山的一位茶人,想来仔细说一下祁红产区的整体的现状,以及简单聊聊祁红本身,不想拿一些百度大家都能查得到的资料来对大家说,希望各位能够从历史、和现状两个角度来聊聊。希望大家能够对祁红本身有一些较为全面的认知。1、历史综述祁门红茶是产于安徽省黄山市境内的一种红茶。光绪元年(1875)年以前,祁门这个产区主要是制作的是绿茶。
黟县一名茶商余干臣带来了红茶的制作方法,并且在历口设立茶庄,鼓励农户种植红茶。并且收购价格高于当时的绿茶,利之所趋,才让当地慢慢开始绿改红。祁门红茶在光绪末年至民国初年时期,祁门红茶在国际市场贸易最为鼎盛时期。特别在1915年参加万国博览会后,获得了金奖。一时间也让祁红名声大盛。而后由于受到战争影响,欧洲消费能力下降。
以及茶叶新兴国家印度、锡兰等国家的兴起。导致销量日益下降。民国21-23年祁门红茶出口数量统计甚至到了1948年的时候,八万亩荒原几乎全部荒芜,连还在生产中的4.5万亩茶园中,也处于无人管理的半荒废状态。年产量只有1939年的6%左右。在1948年后,由于国家施行的计划经济体制下,生产得到快速的恢复,在1958年达到6万旦,超过历史最高产量的20%。
同时由于苏联技术援助,国家统一收购出口,让祁红在这样的背景下实现了一定程度的复苏。虽然在1957年(苏联)、1986年(英国)、1991年(苏联)分别作为国礼赠送给这些国家。销量也在抗战后得到快速提升,但是这一背景是在计划经济的前提下的,随着印度、斯里兰卡等在国际市场走俏,90年代开始祁红进入了新的低谷,甚至在90年代还提出了红改绿这样的口号,导致了祁红的产量逐渐萎缩,到2003年的时候,祁门红茶基本上全县产量只有800多吨,只有上世纪80年代的四分之左右。
今年来,从05、06年开始新工艺的祁红从陆续出现到大规模推广,并且很多民间小企业、农户也开始掌握了新工艺祁红的基本制作方法,也让祁红在陆续复苏、恢复。特别去年外交部长王毅先生,在外交部安徽推荐会上亲赞祁门红茶,也兴起了新的祁门红茶热度。但是国际市场上出口由于中国市场份额极低,祁红产区主要向内销的情况影响,也导致了如今祁红的出口量远远不及百年前的辉煌。