太平猴魁,是绿茶的ending,太平猴魁是地球上最长的绿茶,每根5-7厘米,（两叶抱一芽）但与魁梧长相不同,它入口滋味甘甜、鲜嫩不重,伴有兰花幽香,成名百年的太平猴魁,但凡自称绿茶爱好者,无论如何都要试下,全手工太平猴魁：长在云上,成于掌心…。
太平猴魁,是绿茶的ending,太平猴魁是地球上最长的绿茶,每根5-7厘米,（两叶抱一芽）但与魁梧长相不同,它入口滋味甘甜、鲜嫩不重,伴有兰花幽香,成名百年的太平猴魁,但凡自称绿茶爱好者,无论如何都要试下,全手工太平猴魁：长在云上,成于掌心…。
太平猴魁老茶好吗？
对于绿茶来说，有“当年是宝，隔年是草”的说法，喝绿茶还是以当年新茶为好。太平猴魁属于绿茶，其特点就是兰香浓郁、清爽鲜美，有其独特的“猴韵”。陈味是与其优异的品质是背道而驰的。太平猴魁存放时间久了就会色泽变黄发乌，可视感官较差，味道失去鲜爽感，陈味就会增大，失去了绿茶的优点。如果说绿茶老茶好的话，应该是有利益的驱使新造的概念，是有不太正当的企图的。
如何评价绿茶中的太平猴魁？
太平猴魁，是绿茶名品之一，也是我国历史名茶，产于安徽太平县，今为黄山市。太平猴魁属于绿茶中尖茶之极品，茶青采摘与制作工艺有严格要求，有手工捏尖与机制两种。采摘要求高，为成熟后的茶叶，采摘时间不求早，一般在4月，这个时间段，采摘制作早的绿茶都已上市了。4月采摘制作的猴魁，属于头春茶，做高品质茶的茶农，只采这一季，后采取深剪法，以免夏季长势太快，影响明年茶青品质，这是猴魁高档茶采制法。
现在市面上太平猴魁的品质参差不齐，怎样才能买到正宗的太平猴魁？
买太平猴魁，首先要分清楚你买的到底是太平猴魁还是布尖？太平猴魁一般是手工捏尖工艺，而现在市面上有很多太平布尖茶，被当做太平猴魁来售卖，今年3月黄山区市场监督管理局发文，禁止将太平布尖当做太平猴魁来售卖！那么布尖和捏尖有什么区别？布尖又是什么茶呢？太平猴魁品质好的茶园，很少，而且产量低，大量外围茶因自然环境的差异，如果用捏尖的工艺来制作，那么做出来的茶没有核心产地的品质好，卖不上价，但制作成本又大，为了把茶叶卖出去又降低成本，便用布尖的工艺来制作太平布尖茶，把布尖当做太平猴魁来售卖！布尖，是指没有经过深锅杀青，做形未捏尖，压制时时候压力过大，致使茶汁外溢，手感轻盈，色泽青蛙绿，口感单薄，无太平猴魁茶品质特征。
"太平猴魁"为什么要做成扁形?徽茶主产地在黄山一带,地处北纬30°黄金产茶地带。太平猴魁做成扁条形是有原因的,一来是压扁了可以烘透,二来是造型大条、别致。太平猴魁的香气没有那么浓,但它的味道比较醇厚。
