如,轻火岩茶。1、传统型岩茶2、浓香型岩茶3、清香型岩茶是否有种面面相觑,一脸懵圈的感觉?光看这十五个汉字,我们都认识。如最近上新的水帘洞老丛梅占,就属于传统型岩茶。一些传统工艺的岩茶,也会保留岩茶的清香。传统型岩茶?用传统工艺制作的,简称传统型?但现在的岩茶,不都是传统工艺制作吗?浓香型岩茶,是指香气特别浓郁的岩茶?那它和传统岩茶,有什么差别呢?清香型岩茶,又是什么茶?是香气清新的茶?这三个茶,有什么差别?我们现在买到的岩茶,又属于哪一种?……一个一个问题,似小气泡一般,不断涌出。
武夷岩茶到底是喝山场还是口感?
您好,您问的“武夷岩茶到底是喝山场还是口感”,我可以给您以下建议和诠释1.武夷岩茶没山场就没口感,山场不硬,茶体就不饱满,厚度就不够,韵就不显。晚清名人梁章钜曾将武夷岩茶的特征概括为“香、清、甘、活”四字。他说,静参谓茶品有四等,一曰香,花香小种之类有之,今之品茶者,以此为无上妙谛矣。不知等而上之则曰清,香而不清,犹凡品也。
再等而上则曰甘。香而不甘则苦茗也。再等而上之,则曰活。甘而不活,亦不过好茶而已。活之一字,须从舌本辨之,微乎,微乎!然亦必瀹以山中之水,方能悟此消息。2.以“香清甘活”四字为基础是辨别武夷岩茶优劣的标准3.能体现“香清甘活”这四字特征的武夷岩茶一定是山场够好的原材料来制作4、同时精工细作,才能真正展现武夷岩茶的口感,体现武夷岩茶的风采总结下来可以说一切武夷岩茶以山场为基础,制作工艺为核心,真正体现中国人文的天人合一之境界,才能有一杯口感上佳的武夷岩茶。
武夷岩茶如何品饮?有哪些品饮技巧?
一般来说,主流的武夷岩茶冲泡方法分为三种:1、庭院式a、所需工具:烧水壶一个(一般用随手泡即可,讲究的可配上红泥小火炉啊日本铁壶啊啥的),茶盘一个,盖碗或紫砂壶一个(100-150ml为宜),滤网一个,公道杯一个,品茗杯若干,水若干,茶叶若干。b、投茶量:盖碗或紫砂壶容积的1/2左右。可以按照个人偏好进行调整:喜淡的(新人)少些为冲泡壶具容积的1/3——1/2(投茶5-7克/100ml);喜浓的(老友)多些为冲泡壶具容积的1/2——2/3(投茶8-10克/100ml)。
c、水温:开水,岩茶不怕烫(我在天津看到个别店里的泡茶妹子水开之后凉上数分钟才开炮,声称老师告诉她们95度左右为宜,这种老师属于欠抽型,可酌情抽之)d、出汤时间:1至3泡浸泡10—20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间延长30%—50%(这个时间绝不严格,主要原则为保证前3-5泡的汤色基本一致【好茶可能到7-10泡】)冲泡次数与茶本身内涵物质的丰富程度以及浸泡时间均有关系,对同一款茶而言,浸泡时间越长、则可冲泡次数越少。