由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。再者是存放形式，干仓和湿仓干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。
什么是“干仓普洱茶”？
什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。干仓普洱茶也是未入仓茶，定义相对于入仓茶(湿仓普洱茶)，没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质，随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间，此称未入仓。也就是干仓茶。未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红，依年份和制程、品种不同而有所变化，关键在于汤色清亮，且泛油光。
如何分清普洱茶的仓味和霉味？
谢谢邀请！普洱茶的味道是很复杂的，渥堆味、陈味、仓味、霉味等。一、仓味分：1、受潮茶，渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。2、受潮陈味：不同于干仓陈味。3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：1、过于干燥的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。
2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温湿变化范围，自然陈醇、醇厚、净。3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。霉味：霉是东西腐败变质的一种不良气味，一般刺激，喝着刺激，难受！甚至有恶心的感觉！而干仓还是湿仓，一般来说干仓比较好。如何辨别干仓、湿仓：第一，看外观。干仓普洱茶的外包装纸干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。
而湿仓普洱茶的外包纸张与内飞容易有茶渍，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。茶饼中心坚硬而边缘散落。干仓可能会有蠹虫咬的痕迹，而湿仓茶是不会有蠹虫的。（网上说法，湿仓茶容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕跡、虫屎。其实有误。）▲干仓茶饼有被蠹虫咬过的痕迹▲干仓茶饼▲干仓、湿仓干茶对比（图片来源于网络）第二，试冲泡。
湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但是出汤较慢；未经过烘焙的汤色混浊，象泥浆水，但也会呈红浓色。湿仓茶有明显的仓味，有些不好的有霉味。干仓的汤色明亮，较澄清，茶汤饱满，有润滑度，口腔刺激感弱，比较钝。湿仓茶有刺激感，茶汤较薄，比较利。湿仓茶口感会呆滞，挂喉，严重的甚至会反胃。
▲干仓、湿仓茶汤（干仓图片来源于网络，湿仓图片为茶友“安安”供图。）第三，辨叶底。干仓普洱茶质地活性柔软，有光泽、有弹性。其生茶的叶底会在长期转化中出现有快有慢的现象，这是由于树龄大小的差异，叶底柔软度的差异，有氧菌和厌氧菌参与不同的结果。所以，干仓的叶底会有层次感，也就是发酵的层次感，从绿色、暗绿色到黄色，乃至褐色都有。
而湿仓的叶底较为均匀一致，暗栗色或是黑色，容易出现黑硬碳化。（网上说法，湿仓茶叶底色杂、不均，其实有误。）干仓的老生茶叶底一定会有返青的现象。这是由于级别不同，嫩度不同，杀青时间长短不同，（原来旧茶，老茶多为圆堆混入或者拼配），有氧菌和厌氧菌参与的情况不同（饼心较铁，饼边缘较松，茶饼边缘多为有氧菌参与转化，紧压密实的茶心多为厌氧菌参与）。
茶叶收藏湿仓和干仓有什么区别？
【茗月楼语茶】浅谈湿仓茶与干仓茶的区别 2020.10.7首先，湿仓茶与干仓茶的概念，是针对普洱茶在储存过程中是否受潮或变质而言的。湿仓茶就是相对干仓茶而言的，要明晰概念，就必须先定义干仓茶。其次，湿仓茶的说法从提出开始，就有着混淆视听、浑水摸鱼的味道。在商业利益的驱使下，不是搞不清楚，而是谁都不愿意失去这个模糊的暴利空间。
第三，我们不必去讲那些亦幻亦真的马帮，亦或是香港的故事，因为那解决不了普洱茶在存储和品饮过程中的实际问题，只会让问题再变成谈资，又继续蒙混下去。作为茶人，我们有责任去维护健康的生产、经营及其商业和市场的良好环境。我们要从“立顿”中看到差距，要在名茶铁观音的失势中反思，更要从2007年普洱茶炒作崩盘的教训中“日日新”。
第四，湿仓茶自始至终都是披着羊皮的狼，如果得不到根治，迟早会毁掉整个普洱茶行业的。本来2007年的崩盘后，是有机会解决的，但在暴利面前，资本再一次战胜了良知。第五，茗月楼对干仓茶的定义：在通风、阴凉、干燥的环境下避光储存的普洱茶合格成品，都可以称为干仓普洱茶。纯粹的自然条件没有人为地对温度和湿度的干预的，可称为纯自然干仓普洱茶，简称纯干仓普洱茶。
第六，茗月楼对湿仓茶的定义：由于储存不当受潮或人为的发水造成普洱茶成品变质的，就叫湿仓茶。湿仓茶不符合食品安全卫生标准，不可饮用。湿仓茶就是垃圾茶。但轻微受潮的普洱茶，虽然不能称之为“干仓茶”，只要没有变质且符合食品卫生标准，还是可以喝的。事实上，熟茶也是靠水发出来的，干净的熟茶不仅符合卫生标准，还成长得很快，且另有一番风味。
所以说，是不是湿仓茶，重点不在“湿”上，关键是看“湿”了之后有没有变质，符不符合食品卫生标准。为此，区分干、湿仓普洱茶，除出了用化验的手段之外，就是靠”喝“。也就是说，得靠茶人去品鉴。”变质“也是一个程度问题，如果轻微的”变质“，可能机器化验不出问题，但有经验的品饮高手，茶汤”入口便知“。这正是品饮魅力之所在！正如鲁迅先生说的那样，”是练出来的特别感觉“。
至于要如何判断“湿仓茶”，那就得讲“品鉴功夫”，这是关乎品饮经验和技术性的问题。那就难了！没有专业的训练和足够的品饮经验，你根本是做不到的。有许多不差钱的主，喝了半辈子的垃圾茶，身体都喝坏了，还在那里沾沾自喜。这里就不深入了，等以后有机会，在专门探讨。我们常说：“你不自己买茶，你就懂不了茶；你不懂茶，你就买不到真正的好茶”。
懂了你就会发现，其实也很简单——“入口便知”，就像骑单车一样，会了也就会了。茗月楼 随笔2020.10.7 凌晨7：29附：文中配图（开汤与中汤）的【茗月楼典藏：1991年中茶生饼】二十九年纯干仓珍藏，易武春尖古树生饼，2019.12.26品鉴记录：与明兄共品，近二十年来，初见如此艳丽动人的汤色，心都醉了！在过几天，就三十年了，还是第一次出现，如此爽朗清晰的陈年香韵，甚喜！只是香韵尚未沉稳，且尾水返青时有明显类乌龙的韵致，可见其依然还有很长的成长期，普洱生饼的生命力如此之强大，真是难以置信，不由得要感慨：人太渺小了！注：上图为干茶及开汤茗月楼按：人太渺小了，一辈子也守不了几款好茶，也许将来人早就“相忘于江湖”了，可好茶却依旧在传承。
2019.12.27【补录】2020.10.7（1）判断湿仓茶的最佳方法，就是喝明白什么是干净茶、什么是干仓茶，身体就会产生记忆，有了这个坐标，那就“百毒不侵”了。到那时，身体会自己把关，垃圾茶，根本就“入不了口”。求你，贴钱给你，你都不会喝！（2）特别说明：配图就是为了直观展示干仓茶的条索、叶底及其汤色。
普洱茶有哪些分类？区别是什么？
每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。今天笔者就选用六种方法，让大家知道普洱茶如何来分类，简答的六种方法，让你读懂普洱茶。首先是树种，分为乔木和灌木乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大，也叫“大树茶”“古树茶”。
灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小，由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上，又称为“台地茶”。其次是工艺，生茶和熟茶生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
以1973年后为分界点。再者是存放形式，干仓和湿仓干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
如有疑问可咨询 (hualala100)。此外可以按仓储，存放方式分干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10-20年佳。湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。还有是依外型分类普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：（一）饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。
（二）沱茶：形状跟饭碗一般大小、还有迷你沱茶普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。（三）砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。 最后是山头，临沧、普洱、西双版纳普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
谢谢邀请。要说普洱茶仓储的问题，那就先听一段民间传说的小小故事吧。 我国历代皇帝都有喝茶的习惯，每年全国各地，都将最好的茶叶进贡给朝庭，给皇帝以及皇亲贵族享用。其中云南古茶树众多，的确是出好茶叶的地方。但进贡路途遥远，古时以马帮运输为主，途中日晒雨淋，风歺露宿，等到了京城，好茶也变坏了。所以每次进贡，都得不到朝庭的好脸色。
后来茶农经苦心研究，将茶制成茶饼，包装好再用马帮运到京城进贡，这次成功了，终于使皇上知到云南出好茶了。因为送到京城时的茶，比当时刚刚制好的茶要好，为什么呢？当时的茶农百思不得其解。后来经过制茶人的反复研究，终于找出了原因，茶叶在经大自然的自然发酵，比刚制好的茶要温醇香滑得多，所以就演变出现在的普洱茶仓储问题了。
小小故事不知是否属实，也不去考究了。言归正传，现在就回答题主提出的问题。其实普洱茶一开始，是没有什么仓不仓问题的，茶农主要是受到马帮运茶上京，普洱茶在途中，经过大自然微生物发酵的啟发。而创造出一套没仓的，大自然醇天然微生物发酵法。要仓储出好的普洱茶，主要是地方的气候环境很重要，就拿勐海味的茶来说吧，如果不是本地古茶树的料，不是在当地得天独厚环境仓储，跟本就做不出来。
普洱茶越陈越香，越陈越好的说法，曾经风靡全国，因此也就衍生出仓储的问题。什么干仓，湿仓，海岸仓，防空洞仓等等，也就应运而生，目的只有一个，就是想将普洱茶快速陈化，来达得到快速盈利的目的。在这场赶潮中，有人赢到人生的第一桶金，也有人损失惨重，有句成语叫做：欲速则不达。仓储的时候，为达到快速将茶叶陈化，提高温度，湿度，不断出仓入仓（意思就是将茶叶时儿搬出来，让大自然的微生物，与茶叶自然发酵，一段时间已后又搬进仓），翻仓（意思是将仓里的茶叶换位，使茶叶陈化得均匀些）。
如果有些地方处理得不当，就会让茶叶发酶，虫驻，变质，使茶叶产生有害物质。随着当今科技的进步，现在的普洱茶仓储，已经很科学合理的运用温度，湿度等多种因素来使茶叶陈化，也为广大销费者提供了更多，更合理的选择。自然陈化的普洱茶，汤色清切，入口先苦涩，接着苦涩化去，喉咙甘甜，回甘特别好，香气环绕，久久挥之不去。
