今天早上我试喝了一款普洱生茶。如天士力帝泊洱在晒茶方面的探索，为晒茶品质的提升提供一个参考。他们采用高透光玻璃与“茶瀑”晒茶技术较好的解决了阴雨天气晒茶问题。茶树生长期如果雨量充沛，空气湿度高，茶叶的品质就好比较好，若非生长期，雨水过多反而会影响品质。
昔归茶怎么样？
昔归在普洱茶中的地位就跟冰岛、老班章一样是茶友们津津乐道的话题。一来是产量低、价格高，二来是昔归的口感独特难以被模仿和拼配。在云南省临沧市临翔区邦东乡有个村子叫昔归村，昔归村勐库东半山向北延伸靠近澜沧江的部分叫忙麓山。忙麓山半山一带有一片据历史记载树龄约200年的古茶园生长于此。这里便是昔归的核心产地，昔归忙麓山。
△昔归单株采摘清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。这个是关于昔归最早的历史记载，也是我们说忙麓山古茶园树龄约200年的历史依据。△古茶园茶树在普洱界纯料茶几乎都是按照山头或者村寨来命名的，每个山头、每个村寨由于他们独特的小区域自然环境、管护方式等造就了不一样的口感。
忙麓山古茶园位于海拔750米左右的半山地带，在这里能看到澜沧江从山脚流过，上午几乎没有阳光直射，云雾缭绕。古茶树就混生于森林中草木间。昔归也是典型的高纬度低海拔顶级普洱。△茶树生长于森林中草木间特殊的管护方式——藤条茶。昔归茶树在管理的过程中，不进行修剪，每年只采摘春秋两季。采完茶叶，茶农们会将茶树一些老叶片打掉，阻止侧枝发展，增强茶树枝条的顶端优势，让茶芽更饱满。
△藤条形枝条最后说说口感。老班章胜在猛、冰岛胜在甜、昔归胜在柔！忙麓山的昔归，茶内质丰富，及其耐泡，茶汤浓度高。前几泡直接用100℃的水冲泡快速出汤。香气优雅悠长，有昔归特有的“菌香”如鲜蘑菇般鲜爽。茶汤入口，舌面感觉微涩，而后马上化开，两颊与舌底持续生津。十五泡之后汤色几乎未变，口感柔和，甜味持续。
普洱茶的夏茶为什么叫雨水茶？
夏茶唯一的优点是茶多酚比春季和秋季都要多的多。因为夏茶是在夏天的6,7,8几个月采摘的，这个时候雨水比较多，要么暴晒，要么暴雨，天气的两个极端都在这几个月，普洱茶的靠天气谈收成珍品，但是却要遭遇老天给的极端，茶农心情可想而知。那我们把这个时候采制的茶称之为夏茶。为什么茶多酚有何优点？因为夏茶阳光充足强烈，芽叶部分茶多酚和咖啡碱含量要比春秋两季都高。
