可见，茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，饮茶习惯在中国已是历史悠久的灿烂文化。什么地方的茶有什么讲究，讲究分寸的泡法，从古至今哪里的茶叶有名，哪个朝代什么地方的茶叶是贡品。问者问喝茶到底喝的是什么？我的回答是：首先喝的是提神减渴。茶艺是“茶”和“艺”的有机结合----茶艺是茶人根据茶道既有的规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，赋予茶很强的灵性和美感，使之充满了生活情趣，提升了品饮的境界，提高了生活品位。
茶人是什么人？
（被屏蔽）你吃饭不？咋不自诩为"饭人"。近十余年来，只要嘴边沾点茶水，便可自诩“茶人”。何谓茶人，仔细推敲，它既不属社会分工，又不属职业类属，若強行给它分类，只能放在“时尚类概念”，“时尚概念”，既有时尚特征和想象空间特征，因此，有着特定的时代，特定的条件，特定的人群，特定的自然规律，“时尚概念”，以強烈的时代背景为衬托，当历史发展更換背景墙时，“时尚概念”也就失去了存在意义，也许，茶人，茶人，叫上十年二十年，也就没人叫了，也沒人自诩了。
喝茶到底喝的是什么？
要谈喝茶，我算得上是一个老茶客，且对茶情有独钟，半天不喝茶，心里好像缺少了什么似的。问者问喝茶到底喝的是什么？我的回答是：首先喝的是提神减渴。当一个人瞌睡不已，而手头上的工作还没有做完，呵欠连天，泡杯茶，边工作，边吸溜吸溜地喝，一会儿后神淸气爽，精神焕发，干起工作效率高。当你口渴了，一杯茶水下咽喉，渴消了口生了津，爽歪歪！其次，喝茶喝得是学问，是文化。
一杯清茶在手，一本书在手，边品茶边品书，茶香入口入鼻，书香入心入脑。喝茶多了，什么地方的茶叶好，茶叶香，味道正，你分辨的清清楚楚。怎么样保存茶叶，茶叶永远味道正而不变。什么地方的茶有什么讲究，讲究分寸的泡法，从古至今哪里的茶叶有名，哪个朝代什么地方的茶叶是贡品。这些知识被你了解的清楚明白，你喝茶读书，你的阅读面宽广，你的境界打开！其三，喝茶喝的是人情，是礼上往来。
来客人了，你一杯茶叶泡上，一边与客人聊天，一边为客人续茶水，话越聊越多，茶越喝情越深。清明节前后，为亲朋好友至交送上一斤新茶，情义深重，接受者心里热乎乎，温暖异常。彼此关系更加亲密！其四，喝茶喝的是优雅，是心情。一些极有情趣的人，用许多讲究的工艺泡茶，边喝茶边慢慢品，慢慢享用，悠悠然地闭目养神，尽情享受，不急不慌，就这么悠哉悠哉地喝，时光淡去，岁月流长。
或者手上捧杯茶站在院子里望望天空，看看飞鸽飞过，听听讯鸽的声音，或者看看院子里自己培植的花木，让心情更悠然更美。其五，喝茶喝的是经济的流通。你喝茶，就有人种茶，就有人卖茶，还有人开茶馆，相互作用，促进市场繁荣，保持经济流通。你喝茶，你出了钱，你让别人发了财，你喝了茶，你有了精神，有了精神，你好去工作赚钱，你就有了享受生活的来源！喝茶，喝的是⋯⋯。
----中国人自古以来就有句俗语称：‘’开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶‘’。可见，茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，饮茶习惯在中国已是历史悠久的灿烂文化。茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，常饮茶有延年益寿之功效，因此茶备受国人所珍爱，也被世界各国公认为是天然的健康饮料。
----据史料记载，在我国，茶艺萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可以说有相当长的历史渊源。----茶艺可以通俗的解释为“茶道的表现方法‘’。茶艺的表现过程体现了形式和精神的相互统一和完美结合。茶艺是“茶”和“艺”的有机结合----茶艺是茶人根据茶道既有的规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，赋予茶很强的灵性和美感，使之充满了生活情趣，提升了品饮的境界，提高了生活品位。
茶艺是一种舞台艺术----展现茶艺的魅力，通常需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、绿植花草等的密切配合及巧妙编排，从而给饮茶人以高雅、脱俗、美妙、绝美的享受，使人流连忘返于茶饮之中。茶艺是一种人生艺术----人生如茶，在紧张繁忙工作学习生活之中，泡出一壶好茶，细细品味那沁人心脾的茶香，仿佛在体验内心的修养过程，能感悟出酸甜苦辣的人生，使心灵得到很纯洁的净化和洗礼。
茶艺是一种文化----茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上，又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓郁民族特色的中国茶文化，这也是其他任何一个国家不可比拟和替代的。茶艺是一门惟妙惟肖的生活艺术，我们只有不断深入研究和发展创新，使之普及于千家万户中，真正成为人们乐于接受的、缺之不可的一种健康的、诗情画意的生活方式。
