越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶,越是难以保存。家庭短期内(几个月)贮存少量茶叶,保存茶叶的容器以锡瓶、陶制品、瓷坛、有色玻璃瓶为佳,但家庭常见的茶叶存放容器为铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋和纸盒的保存效果则较差。装茶叶时要装实装满,避免进入空气。 以下就说说为什么要用锡瓶、陶制品、瓷坛、有色玻璃瓶来装茶叶:1、用锡制成的茶叶罐因为自身的材质,密封性相对其他来说更强,而且因为罐身比较厚实,罐颈高,温度恒定,保鲜的功能就更胜一筹。
古时候的人喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜,锡对人体无毒无害,性喜凉。一般来说金属都会有种金属味,而锡却没有。并且锡是绿色金属、无毒,对人体无害,并有很好的杀菌,净化,保湿,保鲜效果,2、土陶制品是用泥土烧制而成,长期收藏的茶叶,要用陶瓷罐等来藏,这样才不会破坏茶叶品质,陶瓷罐还能当摆设,一举多得。比如黑陶、紫陶、紫砂、烧陶都很适合装茶叶,做摆设也很美观。
3、用陶瓷罐装茶可以保持茶叶的鲜嫩,防止变质。特别适合一些名贵茶叶,尤其是龙井、大方这些上等茶。 茶叶在放入陶瓷坛之前要用牛皮纸把茶叶分别包好,分置在坛的四周,在坛中间摆放一个石灰袋,再在上面放茶叶包,等茶叶装满后,再用棉花盖紧。4、用有色玻璃装茶叶的好处,材质不透气,能够保证茶叶罐内部的茶叶不至于受潮变质,还可以看见茶叶的形状,另外,选用有色玻璃来装,是为了避免光照射产生化学作用。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。茶叶罐仅适合短期储存,而如果像要长期储存的话,最好不要用茶叶罐。因为茶叶罐的开口并不能做到完全密封,空气中的水汽还是会以缓慢的速度进入罐内,时间一长导致茶叶含水量上升,因此跑气、变质等问题。有些茶商会在茶叶罐的罐口增加橡胶圈,以增强密封性,但橡胶圈也是有使用寿命的,频繁开关的情况下,橡胶圈的密封性也会逐步降低,所以茶叶罐仅适合短期储存白茶,最好在1-2个月内喝完。
除此之外,茶叶罐的材质也需要注意,紫砂茶叶罐、玻璃茶叶罐等都不适合存白茶。紫砂茶叶罐虽然好看,但存在吸香等问题,会导致白茶的香气减弱。玻璃茶叶罐则无法做到避光,如果将玻璃茶叶罐存放在阳光较强烈的地方,只会导致白茶内的叶绿素受损,原本生机勃勃绿色消失,转变为死气沉沉的黑褐色。这些存茶技巧需要特别注意。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。