泡茶用的盖碗怎么挑？如何用？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于盖碗的挑选，可以参考以下几个方面。第一，材质。盖碗首推瓷质，因为相比于紫砂盖碗，瓷质盖碗的表面平滑、毛孔小，不会出现吸附香气、影响茶汤滋味的情况。第二、颜色。白瓷盖碗是目前比较通用的一类，因为在白色的背景色映衬下，我们可以比较容易发现茶叶内是否有杂质，方便判断品质，而且白色百搭，摆在茶桌上也不显突兀。
第三、大小。目前的标准盖碗大小为100-110ml，重量轻、大小适中，男性、女性都能轻松抓握，而且不管是一人独饮或三、四人聚饮，标准盖碗都足够使用了。第四，薄厚。盖碗讲究薄厚适中，太薄的盖碗散热极快，碗沿滚烫，影响快出水的速度；太厚的盖碗重量大，用起来很不方便。学会了这些细节，挑选盖碗也就不是难事了。
盖碗泡茶，真的要那么讲究吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。如果只是想随便喝点茶叶，其实也没那么复杂。泡茶，不一定需要盖碗，生活中常见的玻璃杯、马克杯、保温杯，其实都可以。如果你想深入了解茶文化，或是更好地喝茶，那么学会用盖碗泡茶就很有必要了。因为与杯子相比，盖碗是更专业的茶具。大多数杯子没有茶水分离的功能，投茶量稍微多一点，都可能将茶汤泡得浓重。
而盖碗的好处是拥有茶水分离的功能，而且能够做到快出水。这样一来，茶叶与水的接触时间是很短的，这就避免了茶汤浓酽苦涩的情况。当然，也不用担心浸泡时间太短，茶汤会没有味道。因为品质优异的好茶，只需短短数秒的沸水浸泡，就足以释放冲足够的内质，泡出香清甘活的茶汤。所以“盖碗 快出水”的组合，才能更好地还原好茶的风味。
至于很多人觉得盖碗泡茶流程复杂，其实还是了解得不够深入。品茶，并不只是喝下茶汤尝味道这么简单，从干茶的状态，到茶汤的状态，到茶汤的风味，再到叶底的状态。一整套流程下来，才能帮助我们更好地了解一款茶叶，到底是好是坏，这远比单纯的喝茶汤来得准确。此外，一套完整的喝茶流程，不仅增加精致感，而且更能修身养性，这不正是许多人喝茶的初衷吗？小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
