有些中国绿茶加工以后，外表也有一层银霜色，这是正常的；而有白毫的则是品质好的标志。当然，也有真正是发霉的，用鼻子闻，凡有霉气、异味或酸馊气的，就是变了质的茶叶，用手指捻之，并不干爽。 有白毫的高级茶叶，闻之有鲜爽清新之感，有些更有近兰香或板栗香的气味。若属上等的乌龙茶，应有浓郁的熟桃香。一分价钱一分货，非粗劣者可比。
拿少许茶叶在手中，凑近鼻子闻闻，如果是劣等茶叶，香气必低闷，而且带粗老气。茶叶的质素高低，纯浊与正异皆可从香气中辨别出来，是难以骗到人的。 铁观音除了“沉重如铁，美如观音”之外，必有很特别的“沙绿”，乃浮于表面的“霜白”，而似“磨砂”。又象凤凰水仙，上品者色润如金褐，泛朱砂点，隐镶红边，然而较次的水仙便无此特色。
武夷岩茶的上品大多色润，部分叶面呈蛙皮小白点。我们购来泡茶，除了嗅其香外，还应仔细观察各种茶叶应有的特色。 每种茶叶也有不同级数，以定优劣程度，像龙井便分十一级，一般花茶分五级或六级。一级茶当然最好，而“一分价钱一分货”，主要是品质必须正常。 茶叶有烟焦异味者，应可干嗅得出来，当然不宜购买。 香港，台湾和华南等地的气候皆湿热，茶叶容易受潮，久则变质。
我们购买时，可用手指捻茶叶，若要捻碎成粉末，表示够干燥；若捻不碎而仍成小片者，表示较潮湿，有些甚至可能曾发霉，不宜饮用，不但香味已失，质地改变，更可能含有毒素。 不少人喜欢饮茉莉花茶，但我们在购买花茶时，勿以为看起来多花就是好花茶。其实，质量优秀的花茶，在茶叶中很少能见到花的。 通常高级花茶，要经过五至六次窖制，才能达到品质最好，所谓“茶引花香，花益茶韵”。
淘宝上有哪些值得推荐的，诚信的，不卖假货的茶叶店？
谢邀。第一我主要喝乌龙茶，春夏秋岩茶，冬季铁观音，绿茶只是尝尝。但一定要问我说资瓷哪个，我说六安瓜片，300元一斤以下的慎买。你买铁观音的话我倒是知道有更便宜的。但是我担心在这里说店铺名号会被说成是广告。不过还是说吧，你去淘宝搜索上官茶庄，确实便宜而且醇香。铁观音最好别买绿茶的(添加香精的太多)，暗紫色焙熟火的才是传统工艺，喝它要过滤，冲泡时间不能长。
再多说一点，其实你别看200一斤的茶以为贵。你一天只能喝7到8克(咖啡因多了影响睡眠)，平均算下来这就3元一天，用小壶冲泡大概出汤接近一升。你说学生党哪天不买个可乐啤酒什么的，可乐啤酒不比茶贵么。茶就是一饮品，如果您是非专业人士，也就不要用专业的眼光去评价茶叶吧。给非专业人士的建议：对口的就是好的。您可以在淘宝上尝试一下各种茶，少买点，喜欢哪款就坚持喝下去就行了。
