静置一晚后,第二天便可以冲泡饮用了。我们说后发酵的茶类在自然中慢慢呼吸,享受着自然转化的过程,在这个过程中,茶叶慢慢沉淀,抹去了岁月的棱角,隔离了尘世的喧嚣。如果利用微波炉烘烤,温度在300-500度为宜,烘烤一两分钟就可以了。很多茶友为此也产生了一个疑问,需不需要洗茶?除了洗茶,而今有了醒茶和温润泡的不同说法,不少在茶香记购入醒茶的朋友,经常在微信后台询问“XXX茶需不需要洗茶”,看来今天有必要来说说这个话题。
醒茶重要吗?
谢谢邀请!所谓醒茶就是将成型后的茶叶拆散放置于各类容器中一段时间的过程。一般而言放置茶的容器的材质一般为紫砂、紫陶或陶瓷。至于说醒茶重不重要,我们得分两种情况来看。第一种情况:茶本身就一直存放在本地,它已经与当地的湿度、温度、空气中的氧气的含量、环境中细菌的种类等等相适应,如果在存茶之地喝是不需要将茶拆开醒茶的,直接将适量的茶拆下开汤即可。
茶友们都有体验,将一饼357克的茶饼拆散后,一般需要一个多月到两个月才能喝完,拆开一个月后它的香气会有部分的丧失,当然润度会有些许改善,但这并不足以抵消香气丧失部分带来的损失。因此当你喝在本地存储的茶时,并不建议进行醒茶。第二种情况:茶的存储地与品茶地之间有较大的气候差异,在品饮之前就应该醒一下茶。方法有两种:一种是将整饼或整件的茶在品饮地存放一年,让它经历春、夏、秋、冬的一个季节循环。
冲泡茶叶之前如何醒茶?
在喝茶时,很多人有这种感觉,买回来的茶存放一段时间以后再泡,口感和茶香远不如刚刚买回来的时候,有些人以为是茶叶放陈了,所以口感、香气才会大不如以前。其实不然,如果茶叶还在保质期内,保存方法也得当的话,大多应该是因为少了一道“醒茶”程序。所谓醒茶,是指茶叶在低温、密封、半密封环境中存放以后,茶性(尤其是香气)会陷入不同程度的休眠状态,在冲泡时需要运用某种合适的方法来让茶性苏醒,让茶叶的口感和香气达到最佳状态。
哪些茶叶需要醒茶在泡茶时,关于醒茶,有些茶友有些理解上的误区,觉得一些主张鲜饮的绿茶、黄茶、火工较轻的乌龙茶、红茶不需要醒茶,只有那些需要长期存放才能达到最佳口感的普洱茶生茶、足火乌龙茶、白茶、黑茶才需要醒茶,这种观念在一定程度上来说是错误的。泡茶时,所泡茶叶需不需要醒茶,跟茶叶的品种无关,主要决定于人们的存放茶叶的方式。