根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。白茶分为白芽茶、白叶茶。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。但并非等级最高的头采茶就一定是好茶，制作一款好茶要受到其他多种因素影响，例如：茶青产地、工艺、制茶期间的天气等。
为什么那么多假茶？
假茶不假，只是劣质冒充，吆喝的是名牌茶，价格却是扫地货。卖茶人良心还在，营销手法不同而已。但是卖茶声确实的甚嚣尘上，不是不绝于耳，是聒噪难忍。尤其是自媒体平台，会上网，能打字，小视频，人人都能来上一段，管你买不买，我先吆喝着。所以你打开手机电脑，满屏都是卖茶的。这要拜托手机的强大功能，还有网络平台的极端逐利，给钱就上吧，卖不掉是你的货，卖掉了分我一杯羹。
所以，绝大部分本就没有渠道的卖茶人，找到了门路，感激之余，唯有卖命吆喝，变着法的推出产品，卖掉了货，挣到了钱，讨好了平台。这样就难免怪态百出，总括三大乱象：第一是最好，我的茶叶最好喝。全都是知名品牌，十大名茶之外，各地方名茶全部上榜，还有祖传炒制，家庭制作，无机栽培，高山雾海，世上的好茶给包圆了。第二是最新，我的是当年最新茶叶。
记得今年正月还没过完，北方地区冰天雪地的时候，网络平台上就响起了一片吆喝声，今年的新茶出来了。可是想想茶叶还没冒芽啊，哪来的新茶？不由你不信，各种名茶新茶就是开始网上大卖。最典型的是龙井茶，都卖个把月了，官方消息才来，3月20日开始采摘新茶，这之前的龙井哪来的？第三是最便宜，我的新茶最便宜，最优惠，不信你试试？试试就试试，我就选用最通行的网售模式，下单买了一份：西湖龙井新茶，99元一份，买3送1，货到验货付款，相不中当面退货。
京东快递小哥很负责，当面打开我看，的确四盒，不好意思打开内包装，想着本来就是体验一下，花99元买个感受的，就扫码付款收了货。待到回屋一称，一盒只有一两，99元买4两茶叶，合到250一斤，相当于普茶价格了。再打开泡着，味道确是龙井，形状也确是扫地叶。实践证明，这些茶叶做到了货真价实，一分价钱一分货，99块买4两，本就这样子，再说人家还送了一壶俩杯茶具呢。
想想明前茶叶，鲜叶价格都在百元以上，4斤炒一斤，材料成本就在500多元，加上炒茶和销售税费，千元以下只能看看，去到茶场也买不来。那些99元一斤的，甚至买一送一，还有送茶具的，成本放在那，绝对不可能用到正宗毛尖，然后折本卖给你。所以，买茶卖茶，买卖即在，一分价钱一分货是万古不破的硬道理。从南京到北京，买家没有卖家精，想占卖家的便宜，还是算了。
