乌牛早是中国新茶园中发展最成功的茶种（不是之一），乌牛早在全国的种植面积超过百万亩，也是唯一超过百万亩的单一茶种（百万亩是个什么印象，西湖龙井原产地才两万多亩，自己去对比）。我在头条微信上有不少北方的茶友问我找味重一点的茶叶，然后解释了半天我才明白是要有苦涩味的（参考山东的日照茶），我只有苦笑半天，喝茶的目的不是苦涩，而是消除苦涩，历代茶学大匠研究技法的原因是什么，不是为了茶叶的苦涩，而是消除苦涩，高温炒制发酵的目的是什么不就是挥发一些成分，分解一些成分，让茶叶更鲜香甘润（拒绝吹嘘普洱，不苦不涩不是茶的狡辩）。
乌牛早和浙农117有什么区别？
乌牛早和浙农117，这两个都是早茶种，我不是学院派出身的，只能以自己接触到的一些知识去解说。乌牛早得名于地名，温州市永嘉县乌牛镇，在当地最早叫岭下茶，岭下就是乌牛镇的一个村子的名字岭下村。乌牛早是中国新茶园中发展最成功的茶种（不是之一），乌牛早在全国的种植面积超过百万亩，也是唯一超过百万亩的单一茶种（百万亩是个什么印象，西湖龙井原产地才两万多亩，自己去对比）。
正因为乌牛早有这么多的茶园数量，而且又是早茶种，容易采摘芽级茶叶，这样乌牛早加工的成品茶在高档茶芽中的比例非常高。浙农117就简单多了，浙农就是浙江农大茶科所的简称，117就是编号了。117最流行的时候是十几年以前新昌的大佛龙井鼎盛的时候，117做的黄版是随着回山龙井在北方市场上攻城略地，外形好，壮实，回山扁茶的做法又使得干茶的豆花香很明显。
下面说两者具体在色香味形上的差别。117主要集中在新昌为中心一带 ，以回山炒法为主，117的短芽形状像牛耳尖刀，弯头，而且芽尖有弯钩鹰嘴，117的茶芽特别壮，干茶一般做成黄绿色为主，117的缺点也很简单，炒工不透的话比较涩。我在头条微信上有不少北方的茶友问我找味重一点的茶叶，然后解释了半天我才明白是要有苦涩味的（参考山东的日照茶），我只有苦笑半天，喝茶的目的不是苦涩，而是消除苦涩，历代茶学大匠研究技法的原因是什么，不是为了茶叶的苦涩，而是消除苦涩，高温炒制发酵的目的是什么不就是挥发一些成分，分解一些成分，让茶叶更鲜香甘润（拒绝吹嘘普洱，不苦不涩不是茶的狡辩）。
乌牛早就不用很详细解说，因为大家接触到的龙井茶，特别是高档次的芽茶大部分是乌牛早，说淡也好，说香味不足也好，毫香的栗子香，红薯香也好，这些都是乌牛早常见的东西，具体的分辨到贵州广西产地，松阳浙南工艺，新昌嵊州做法，以及正宗的永嘉温州工艺等等各地的加工手法不同，体现在香味口味外形颜色上都有所不同。我没有存照片的习惯，就翻了两张今年四百等级的乌牛早照片，117的没有找到。
谢谢邀请！云南本来是没有什么白茶的，曾经在2005年前后云南茶叶市场上出现了一种类似白茶的新品种，它的外形比较特殊，一面白一面黑，喝起来口感有些类似乌龙和白茶的混合体，但它的茶味又比两者饱满浓厚。市场上给这种茶取了好多名字，比如“月光白”，“月光美人”，“东方美人”等等。它的制做工艺很简单，就是将采摘好的鲜叶薄薄的置于竹篱笆上，置于避光阴凉之处，直到干透即可，工艺上与福鼎白茶有较大差距。
最近几年随着白茶价格的走高，也有一些茶商到云南来制作白茶，并且取得了不错的效果。我尝过不少云南制做的白茶，我个人认为如果制作工艺得当，且茶的品种及生长地挑选得合适，某些云南制做的白茶品质丝毫不输福鼎所产的白茶，甚至有过之，毕竟茶天生的品质是关键，后期制做工艺并不是逾越不了的鸿沟。云南茶科所位于西双版纳勐海县，它的全称是云南农科院茶叶研究所，它已经有80多年的历史，前身为1938年成立的云南省思普区茶叶试验场。
1951年改名为云南省农林厅佛海茶叶试验场，1979年又改为现在的名称。它除了科研工作之外也有茶叶制作、加工的经济实体，云茶牌就隶属于茶科所的一个注册商标，生产过不少的茶。其中有部分茶是对外合作生产的，也就是它提供商标，GS认证等手续，合作方提供原料及费用，共同完成，包装上有打合作方名称的，也有没打的，难以分辨。
网上说的普洱茶和台地茶是什么茶？之间有哪些联系？
在我们茶界是把茶树分为了生态茶（不用化肥农药的台地茶），大树茶（100年树龄的茶），古树茶（100年树龄以上的茶）。最早的普洱茶都是古树及大树，在当时市场经济的时候由于古树及大树的产量低，不方便采摘，将原有的茶树进行了改造，改造为方便采摘产量大的台地茶，近些年台地茶已经被农业部门要求进行了生态化种植（不能使用农药及化肥），并定期进行土壤成分检测。
