茶的来源和来历是什么?什么茶最好?
一般而言,如果想要探寻一个事物的来源,最好从记录该事物物名的古文字入手。因为汉字是表意文字,侧重于以形表意。因此,我们就有可能从记录物名的古文字字体去探寻该事物的由来。在唐代以前,中国所有的文献里并没有“茶”这个字。但是中国早在三国时期就已经有了晒青制茶法,也就是说至少在三国以前中国就有了现代意义的茶。
只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。中国古典文献中最早记录荼的是《诗经·邶风·谷风》,诗曰:“谁谓荼苦?”汉代毛亨解释说:“荼,苦菜也。” 中国第一部词典《尔雅•释物》解释“荼”说:荼,苦菜也。中国第一部字典《说文解字》也把荼解释为苦菜。所以荼的本义为苦菜。中国古人在劳动过程中发现有些苦菜吃了可以提神,也可以强身健体,所以慢慢地就有了把这种苦菜拿来食用的习惯。
这种用来提神健体的苦菜就是现代意义茶的祖先。两汉以前,中国的茶叶都是将鲜叶直接放进汤里做羹或者做粥的。所以中国古代只有吃茶而无喝茶之说。但是,吃茶的鲜叶会受到季节的影响,如果想要一年四季都吃上茶,只有把茶像其他菜一样晒成干。因为人们已经在生活中发现失去大部分水分的菜干可以长时间保存。所以,两汉至三国期间,茶就以晒青的方式出现了。
隋唐开始,人们创造了蒸青制茶法。明代人们创造了炒青制茶法。炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。晒青被白茶继承下来了,蒸青被恩施玉露等茶继承下来了。这就是茶的来历。至于什么茶最好?这个问题没有标准答案。因为中国可以产茶的地方太多了,不同的地方做茶的手法不一样。中国光茶的大类就有白茶、红茶、青茶(乌龙茶)、绿茶、黑茶、黄茶六大类。
每一类的产区都很大,每一个小产区因为地理环境、文化的不同,做出茶的特色也不尽相同。所谓类类有好茶、处处有好茶,哪个最好真的无从比较。所以茶友们常说茶无止境,因为谁也不知道最好的茶到底是什么茶。再加上每个人的喝茶经历、对茶的期望值不一样,口感偏好也不一样,对茶品质的判断也会因人而异,评判有很大的主观性,就算有了结果,也不会客观。
有什么适合现在年轻人日常饮用的平价茶叶?
作为一个年轻人,喝茶,是一件好事,毕竟这才是国饮,没有之一!对于合适不合适以及喝什么价位段的茶根据个人体质和经济条件,比如:绿茶,有助于醒脑提神,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果,有助于消除疲劳。绿茶是大众茶,碧螺春,龙井等,200多一斤的平价茶也是大把的花瓣茶:玫瑰花有清火润喉,养颜的功效,适合女性女性茶友,迷迭香是一种不常见的花瓣茶,能抵御电脑辐射,提神醒脑、增强记忆力,还能帮助消化,舒缓胃部的不适。
不同的花瓣茶有不同的功效,要根据自己的身体状况选用。价位段也在100~200多比较多选择普洱茶:现在的年轻人工作压力大,饮食不规律,导致肠胃功能下降。有的在夏天大量喝啤酒吃冷食,从而出现胃寒、胃胀的现象,普洱茶就具有养胃、暖胃,促进肠胃吸收之功效。另外,从品茶的角度讲,普洱茶汤色红艳,十分美观,口感也很鲜醇清甘,而且普洱茶是这几年比较受捧的茶,但普洱茶容易入坑,千万不要听取千年古树,什么名山,收藏多久,而是建议买品牌茶,比如大益,巅茶,老同志,入门级口粮茶几十到200多左右一饼的也不错?。