宋代，喝茶也叫吃茶，可能和语言文字演变传承有关。就是说，茶最初是作为要用，之后食用，后来才演变为饮品。因宋代饮茶方式已经由过去的煎茶转变为点茶，唐代是用煎茶。吃茶——喝茶关于茶的来源，我们都很熟悉，那是尝百草的神农发现的。
为什么古人说吃茶吃酒？
吃茶——喝茶关于茶的来源，我们都很熟悉，那是尝百草的神农发现的。茶，最早是作为药物和食物出现在人们的 生活中的，那时它并不是饮品。早期，以茶入菜或做羹那更是常见的事。中国人的生活习惯中开始在平时饮茶，出现在唐代。唐朝时期的茶类似于现在的菜粥，是熬煮以后才可以喝的，而且里面还放盐，以免味道寡淡。宋朝的时候，开始把茶叶烘干，之后研磨成粉末再冲水喝。
但是宋代，喝茶也叫吃茶，可能和语言文字演变传承有关。其实，以前煎、熬、煮出来的是茶汤，我们今天喝的是泡茶泡出来的茶水，所以，我们现在说喝茶而不说吃茶。但是，吃茶的说法作为一种习惯用语，在一部分地区仍有保留，比如南方的福建地区湖南的一些地方等。就是说，茶最初是作为要用，之后食用，后来才演变为饮品。吃酒——喝酒关于吃酒一说，其实古人并不都是说喝酒为吃酒的，如晋代大诗人陶渊明有诗名叫“饮酒诗“。
我不知道你说的古人到多古，在宋代就已经有茶盏了，比如建盏，兔毫盏，而且宋代几大窑口都有茶具的烧制。因宋代饮茶方式已经由过去的煎茶转变为点茶，唐代是用煎茶。泡茶的话是明代才开始有的，明代已经有紫砂壶了。明周高起的《阳羡茗壶系》一书，记录了不少的制壶“名家”和“大家”都是制作神品的名匠。明末-清初 陈洪绶的《闲话宫事图》中，案上就摆着白梅瓶尊、茗碗、执壶。
