大家好，我是老罗，作为从事普洱茶这个行业的一个老茶人，来回答一下喝普洱茶的真实感受：普洱茶，什么是普洱茶？普洱茶那是以产自云南的大叶种为原料，按普洱茶工艺制作而成的茶，又分为生普和熟普。阳坡和阴坡的区别，植物必然有光合作用，通过光产生的内含物质必然有区别，这个因素必须考虑进去，这也是评判茶叶品质的标准之一，业界一般都认可阳坡的茶叶。
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家，并且查找了众多资料后，给大家了整理一份详细对比，一起来全面看看生普和熟普的区别吧！一、制作流程生茶：鲜叶采摘后经杀青（锅中炒青，使水分蒸发）——揉捻——晒青（普洱茶必须是晒干），即成为生散茶、或叫晒青毛茶。
将晒青毛茶经高温蒸（意在使其柔软回潮，利于做型）放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生茶饼（或其他形状）熟茶：鲜叶采摘后经杀青——揉捻——晒青，即成为生散茶、或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即成为熟散茶（渥堆过程为分级挑选茶叶——分级堆放——接入有益加速发酵的菌种——加温度——人工洒水加湿度——堆放——定期翻动，此过程目前只需要30天左右。
）熟散茶再经过蒸、定型，成为熟茶紧压茶。生茶和熟茶最大的区别就是：熟茶要经过渥堆发酵，而生茶不需要。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前根本没有熟茶。二、颜色与香气生茶：以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，通常新制茶饼闻之味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味。熟茶：以黑或红褐色为主，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
三、汤色与口感生茶：汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。熟茶：发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。四、叶底生茶：新制茶品以绿色、黄绿色或暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。有一个技巧：把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。
熟茶：渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。五、饮用期生茶：茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用，需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味，转变出醇、甘、滑的特点。熟茶：利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用。
谢谢邀请！普洱茶散茶与饼茶除了形态，后期转化也有比较大的区别。普洱茶的转化分三个部分：第一就是氧化，化学常识告诉我们，任何物质只要暴露在空气中，就会产生氧化反应，普洱茶也不例外。第二就是酶促反应，普洱茶中多酚酶的含量比较高，当这些酶和氧气接触后，就会产生酶促反应，这个酶促反应是非常快速的，需要人工控制，杀青就是控制酶促反应速度所必须的。
第三就是有益细菌的发酵反应，这是普洱茶最大的特点。了解了这些之后，我们再来分析普洱茶散茶与压饼茶有什么区别？？普洱茶压饼以后，茶的中间部分接触空气就会比较少一些，它的氧化反应就会比较慢，同时酶促反应速度也会比较低。只要湿度、温度控制得合适，它的有益菌群就容易形成优势菌群，可以抑制其他酶菌的生长，同时它产生的发酵反应也会比较适中。
在口感的表现上就会比较好，比如茶的香气凝聚度好，茶味厚重，茶汤润滑等等。如果散着存放，茶的氧化反应就比较快，它的聚合度低，有益菌群的发酵反应就比较弱，香气也容易散失，在口感的表现上就比压饼的要差一些。因此，普洱茶压饼存放比散着存放要好。需要说明的是：才下树的新茶不建议立即压饼，最好散着存放半年到一年，把茶的草青味退去再压饼会好一些。
大家喝普洱茶的真实感受是怎样的？
大家好，我是老罗，作为从事普洱茶这个行业的一个老茶人，来回答一下喝普洱茶的真实感受：普洱茶，什么是普洱茶？普洱茶那是以产自云南的大叶种为原料，按普洱茶工艺制作而成的茶，又分为生普和熟普。我们就按生普和熟普来说一下感受吧！生普的特征就是后发酵，刚做出来的生普具有绿茶的特征，苦涩，然后生津回甘，以茶叶本身的内含物质不同而形成了明显的山头韵味。
因而说普洱茶具有千山千味的特点，包容性极强，每一个人都可以找到自己喜欢的口感香形。随着时间的陈化，普洱茶生普的香气会转化为茶叶本身的木质香，也有人形容为参香、药香等，这就是普洱茶后发酵的巨大优势。熟普是以普洱茶毛茶为原料，多了一道熟成工艺，也就是潮水渥堆发酵工艺，人工加速干预熟化。去掉了涩苦之味，缩短了周期，可以以更柔和的口感让人所喜欢。
熟普讲究的是厚、滑、润跟生普的口感评判标准完全不同。喝茶是自很自我的一个口感，有些人喜欢老班章的霸气，有些人喜欢易武柔甜，也有人喜欢冰岛的香甜柔，每一个人都有自己喜欢的那一款茶，其实只要找到你喜欢的茶就是好茶，形容出来的口感，感受也不一样。这就是普洱茶的魅力所在。我是#鸿蒙普洱茶#，欢迎交流普洱茶知识 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/2e8c50001ca1c9b83af12。
怎么区别普洱茶好不好，茶文化中有什么讲究？
感谢邀请，普洱茶目前市场存在两个品种，生茶和熟茶！都被叫做普洱茶。熟茶属于后发酵茶，由于熟茶发酵过程需要大量毛茶渥堆发酵，原料多数是台地茶，不可避免农残，化肥，发酵工艺等影响！在此我不做任何评论，我心里很清楚熟茶的来路。生茶最传统的工艺分为采摘，萎凋，杀青，揉捻，摊晾，压制。云南是茶叶原料大省，也是茶叶发源地之一，云南茶叶树种分布广泛，同时也造就了云南茶种的多样性。
低龄化树种和大树茶，古树茶的区别，茶树在低龄化时期为了保护自身成长，会在体内通过土壤吸收一些有害物质来抗拒外来物种侵害，从而保护自身成长，所以不管任何山头或者地区的低龄化茶树我个人至少不建议饮用。只有茶树随着时间推移植株得到了充分的阳光和养份后有足够抵御外来伤害后的大型个体体内的有害物质逐步减少饮用安全性才有保证，由于历史原因，云南茶树的矮化过程最晚，所以保留了数量众多的大树茶和古树茶，虽然在采摘难度和效率上低于台地茶但品质和口感上确实好于人工种植的台地茶。
海拔和环境对茶叶的影响，相对于高海拔茶树体内的物质的产生和低海拔的对照我们做过对比，从个人的口感和认可度上我更倾向于高海拔地区茶叶，比如布朗山系的贺开，班盆，班章，老曼娥等等，而海拔相对较低地区的茶树的特质和高海拔地域的会有较为明显的区别，但我并没有说一定有高低之分，口感和喜好个人差异很大，加上商业因素我没必要说的很清楚。
阳坡和阴坡的区别，植物必然有光合作用，通过光产生的内含物质必然有区别，这个因素必须考虑进去，这也是评判茶叶品质的标准之一，业界一般都认可阳坡的茶叶。土壤的关系，不同的土壤一定会产生不同的茶叶差异化，好比说同样的茶树品种，在不同的土壤环境必然会产生不同的内含物质，这个因素是个人口味和喜好来定，这里不做过多说明。
评判茶叶的标准还有水，有机质的含量，等等！茶叶文化我个人是这样分类的，一个是纯粹商业化臆造，附庸风雅，茶叶属于食品类饮料，过多的文化植入只会坑害这个产业，还有就是自作多情的文人情怀，不说出一点茶叶知识好像无法证明自己的知识储备，拿出古人对茶叶的判断和评论来佐证自己茶叶的商品价值，从而获得利益或者虚荣心上的极大满足感。
按照普洱生茶的制作工艺生茶我个人定义就是大叶种晒青绿茶，只不过太多茶厂在晒青这个工艺上改成了更为快速的室内烘干。大树茶和古树茶只代表茶树在野外无人工管理化生长，云南没有被开发和大众认知的好茶不计其数，正是文化的介入和商业炒作让太多人失去了自主对茶叶的主观判断，价格和价值观念的扭曲也是我无法理解的。最后说个理念延伸，食品都有食用安全期，因为我们个人无法控制食品随着时间的延长转变的方向和性质，我做了一个“菜”，好好保存下来留给后人，历史感和文化的积淀都有了，你会吃吗？西门官人去妓院，走出两个女子迎客，一个八十，一个十八！为了历史西门大官人会选那八十的吗？如果选了八十女子理由就只有越陈越香来敷衍了。
东南亚新视角，缅甸新思维，欢迎关注 缅甸中文网提起缅甸大家都会不自觉地向想起缅甸的罂粟田，或者红木，玉石等物品，关于茶叶，大家的映象可能不是很深，但在缅甸也有一种茶，人们称它为普洱茶。据我了解，缅甸的大部分茶产自于果敢地区，缅甸的伊洛瓦底河也有野生茶树。对缅甸有了解的朋友都知道果敢与我国云南挨得很近，果敢也属于低纬度高海拔的季风气候区，并且果敢地区的开发程度小，保留了原始的生长环境，更有益于果敢地区的茶树生长。
查阅地图才知道果敢地区位于云南临沧勐库的邦马大雪山，这使得果敢地区的茶树获得优质水源，出产的茶叶比较优质，缅甸果敢地区古茶树多，树龄不长，但有人说那些树种都出自云南，其树种为云南原生的大叶种和阿萨姆种。根据缅甸的历史记载，300年前在英国殖民时期就开始了缅甸的茶叶种植，在殖民时期，茶叶种植几乎成为了缅甸的重要经济产业 。
不过到后来，果敢地区开始种植大面积的罂粟，成为大片的罂粟田。后来在缅甸政府的打压下，茶产业代替了当地的罂粟种植。相关茶叶专家研究过，正因为果敢地区大面积种植罂粟，使得土壤发生了一些微妙的变化，也正因如此 ，使得果敢地区出产的茶叶具有另外一种香气。可能是因为树种相同的原因，缅甸果敢出产的茶叶也学得云南普洱茶的名称，又或许想赢得中国市场，毕竟果敢地区离云南普洱地区也不远嘛，国内的市场需求还是大的，再加上普洱地区自身的名气，对其销路也有一定的助益。
先谢谢官方邀请，自己喜欢茶也做茶，对普洱茶也有些自己的理解，和大家一起分享交流下。喝普洱生茶和熟茶各有什么特点，咱们从口感和功效两个方面分开说。先说生茶。普洱生茶发酵程度低，因此内含茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，而且普洱茶采用云南大叶种茶树制作，大叶种茶树内含茶多酚咖啡碱等物质含量比普遍比小叶种茶树要高，所以普洱生茶“茶味儿”要更为强烈，口感上带来的回甘生津要更强烈持久，茶汤通常表现为花蜜香，回甘生津，茶韵悠长，如果泡重了，茶汤的苦涩感会更强烈。
功效上说，正是因为普洱生茶茶多酚咖啡碱含量高，生茶的抗氧化、抗辐射以及杀菌消毒抗癌功效会更强些。再说熟普。熟普是生茶经过渥堆发酵制作而成的，伴随着发酵过程，茶内的茶多酚咖啡碱等物质，转变成了茶黄素茶红素等，口感上变的柔和，茶汤主要为陈香，入口顺滑细腻，回甘变弱。熟普从功效上来说，主要有降脂功效，也就是我们平时说的刮油减肥，同时能够软化血管，预防心血管问题。
