滇红茶制作主要是以鲜叶发酵为基础的制作工艺作为衍生。茶树品种如今主要采用的茶树品种主要以下几种1.凤庆老品种茶树，2.云抗系列茶树种（新品种），3.凤七、凤九（新品种），4.清水系列茶树种（新品种）5.梅占（福建种）6.黄旦（福建种）熟普熟普是一个市场最为乱像的茶类，普文从不避讳，各种原料参差不齐的制作，各种拼的制作，有大叶种的，中叶种的，甚至还有小叶种的，但是不排斥好的原料来制作。
熟普的制作工艺以大叶种晒青毛茶原料为基础，再洒水发酵而成的衍生各种熟普类茶。茶树种熟普是最为难追根溯源的茶原料，除非前期能够做好源头追溯，不然发酵后无法辨（只有发酵轻，略能分析。）为什么不能同泡一个紫砂壶呢？普文认为以下几点：1.茶品类不同，所含的元素不同。2.香型不同类别，所造成紫砂壶吸附的味都不同。
3.颜色不同，紫砂吸附的颜色，只能造就茶壶略记斑斑。4.你养养就知道了，试验是唯一检验真理的标准。5.不同的茶树品种类别的茶品，工艺都会不一样，哪怕一类茶。养壶还需耐心与细心。普文喜欢用事实说话，不喜欢那么夸张的用各种数据来表达各种元素不同，大论一番，没必要，知道基本的原理造成了不同的趋向，大家都能看的懂。
点击关注了解更多茶文化知识普洱茶与滇红，都是出在云南，其原料都是选择云南大叶种的茶箐。他们的差别，主要从工艺，外形，汤色，滋味上来区别。滇红：采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。滇红的工艺属于全发酵的茶类，因此所有年龄段的朋友都可以品尝。其外形条索紧结，色泽乌润，金毫显露，还带有几缕金黄的芽。
冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，带有高扬的花香，滋味浓强，甘甜醇厚。没有苦、涩。回甘生津明显持久。滇红因为是全发酵的茶品，因此对睡眠不会产生影响，对肠胃也没有明显的刺激作用，老少皆宜。另外有一点需要记住，现在的红茶大家都在追求外型的漂亮，而没有追求口感的好坏，红茶揉捻不到它就会黄，发黄就会导致发酵不好，于是滋味就差。
真正好的红茶是黑条的。普洱茶：普洱茶又分为生茶和熟茶，新茶与老茶，生茶与熟茶因为工艺不相同，滋味及其他的价值也不尽相同。新茶与老茶，顾名思义，新老，是时间的差别。生茶和熟茶因为制作工艺的不同，区别如下：生茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生毛茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。汤色：以黄绿、金黄为主。随时间的变化，汤色逐渐变深红。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。熟茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速的后发酵阶段、 泼水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。新的熟茶，有浓浓的渥堆味。 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。但没有滇红的高香与甜润。没有生茶快速的回甘生津。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
