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茶叶的冲泡要素有哪些,中国有哪些著名茶叶品牌或代表性茶庄

来源:网络 时间:2023-03-23 17:28:40 编辑:第一茶叶 手机版

泡好茶的四要素,你做到了吗?

一、水质 水质是影响好茶的因素之一,水质如果好的话,能够反映出茶的特色以及茶的色、香、味。现代都用自来水泡茶,但是自来水中的氯,会严重影响茶汤的味道道。 要怎么消除这种难闻的味道呢?在这里教大家叁个方法:1.第一个就是自来水置放4个小时,氯气自然会散去。2.第二个方法就是水滚的时候,把锅盖打开,再煮个5分钟,让氯气散掉。

另外还可以用净水器过滤。 值得一提的,矿泉水到底适不适合用来泡茶呢?在这里告诉大家,它是不适合的。矿泉水煮沸后,就是一种硬水了,它的矿物质、添加物都太多了,用煮过的矿泉水来泡茶,不仅无法享受矿泉水的好,还会间接伤害身体,所以在这个时候还是不要用它比较好。 二、水温 泡茶时的水温也是一门大学问,必须要看茶种以及茶的特质来选择最适当的水温。

1.发酵度较低的茶(如绿茶),或是茶叶比较小而细的,那么它的冲泡水温就不必太高。一般来说,水温只要在摄氏80度以下就可以了。 2.在半发酵茶中,轻发酵的包种茶,冲泡水温要用摄氏85度比较适合。 3.重发酵的冻顶乌龙、铁观音等,它们的冲泡水温可用比较高的水,约在摄氏90度~95度左右就可以。 4.以全发酵茶(红茶)来说,冲泡水温可以比较高,摄氏90度以上都没有问题。

不过如果是小茶包的话,温度就不必太高,大约在摄氏85度左右也就可以。 三、茶量 这个地方我们可以用两种形式来讨论,一种是个人冲泡法的茶量,另一种是茶壶冲泡法时用的茶量。 1.如果是个人使用的茶量,那麽一次只要3~5公克就够了,这时再倒入200cc的热水就可以了。 2.如果是茶壶冲泡法的话,揉的比较紧实的茶叶最好不要放太多茶量到茶壶中,以免茶叶被热水冲开后膨胀,可是茶叶却没有足够的空间来展开,释出茶味。

四、浸泡时间 浸泡时间对茶而言非常重要。仔细研究的话,它跟茶叶份量、水温还有茶叶叶片粗细都有关。以3公克茶叶冲泡200cc热水的比例,浸泡约3分钟为准,这个时候的茶味最好。 另外,茶叶叶片揉捻的形状大小,也会影响浸泡时间及茶味。如果是细嫩的茶叶,茶汁容易浸出,冲泡时间要短一点;如果是老茶叶,它的茶汁浸泡时间要比较长。

还有一点要注意的是,有人在泡茶时,不替换茶叶而一直添加开水,以为只要有茶色就可以继续饮用。其实茶叶的营养在第一泡时已经被释出80%,第二泡时又溶解出15%,所以再冲泡下去,会变成只是加了色素的白开水,实在没什么好处。 虽然茶不能防治新冠肺炎,虽然没有抗病毒的功效,但对度过这次疫情还是有一定的作用的,毕竟宅在家喝茶的时候,病毒就不能找上门来了,这难道不是保护自己、保护家人的最好的方式么~作为一种健康饮料,许多微量元素等物质能一定程度上提升人体抵抗力。

各类茶的最佳冲泡方法是什么?

中国六大茶类,每一种茶的冲泡方式都不一样,都是根据茶本身的特点决定的。各种茶的冲泡方法,都是这三个要素在起着主要作用,即:投茶量、冲泡水温、冲泡时间。现在给出六大茶类冲泡三大要素一览表,供茶友参考、收藏、借鉴。表中茶具按:盖碗、紫砂壶、玻璃杯分类,一一对应。清晰明了、简单实用,是茶友日常冲泡的好工具。

怎样才能泡出清香可口的茶来?

中国茶叶品类繁多,不一定每种茶都能泡出清香味,尤其是红茶红茶以酽厚回甘为主要特点,清香大多数都是品质不错的绿茶。以泡绿茶为例,首先茶具清洗要彻底,不要留有余味。其次投茶适当,太少了味淡,太多了会涩。我的个人习惯是,水烧开后晾一晾,倾注一点把茶叶刚刚淹没,待水温大约到90℃时,把杯子里的水逼掉,将开水沿杯壁缓慢注入,到半杯时稍作停顿,几秒钟后把杯子注满大半杯,不要太满。


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