铁观音的品质有如下影响因素：1、新枞与老枞：铁观音新枞一般指的是2-4年的幼龄铁观音茶树，超过5年的都可算作是老枞。与其他茶叶不一样，铁观音新枞品质优于老枞。铁观音喜好新树，会品饮新枞的香味，并且铁观音茶树品种相对单一。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色泽为墨绿色为上等铁观音；色泽为油黑青绿色为极品铁观音。
优质铁观音，该如何挑选？
谢谢老铁邀请，选择铁观音茶叶可以有很多种方法，首先自己自学成才，多看一些相关的书籍，然后按照书上所说的方法去选择！其次找一个老师，跟着老师去学习，这样学习起来效果会更快一些，等自己有一定造诣之后，然后再去选择。或者是请专家给你去鉴定，最好的办法是自己去采，然后制作茶叶，当然也挺麻烦，反正这是个技术活。
如何鉴别铁观音秋茶的价位？
本来想提问“如何鉴别铁观音秋茶的品质？”，正常情况下，品质与价位是相辅相成的。但作为一名铁观音秋茶的忠实消费者者，更关心价位。在分析价位之前，先谈品质。铁观音产于福建泉州安溪县。任何优质农产品，均有一个核心产地，铁观音茶叶也不例外。 “内安溪”与“外安溪”：内安溪的乡镇有:大坪乡，西坪镇，龙涓乡，感德镇，剑斗镇，祥华乡，长坑乡，芦田镇，蓝田乡等等，外安溪的乡镇有官桥，凤城，魁斗，逢莱，金谷，参内，龙门，湖头等对内外安溪的说法有争议的是:湖上乡，尚卿乡，虎丘镇，这几个乡镇是内外安溪的过渡地带。
“内安溪”中的“内”，与闽南语歌曲《内山姑娘要出嫁》中的“内”同一个意思：深山。外安溪地势较低,平均海拔300~400 m,以低山、丘陵、串珠状河谷为主,河谷比较宽阔,丘陵起伏平缓,人口居住密集。内安溪地势较为高峻,山峦陡峭平均海拔600~700 m,以山地为主,坡度较大,河谷狭窄。下面是几幅内安溪部分乡镇的海拔与地形图：海拔决定气候，也决定茶叶的品质：内安溪的茶叶品质优于外安溪的茶叶品质。
现在来看看优质铁观音茶树的样子：嫩芽呈红色对不对，我们平时吃有呈红色的蔬叶菜，什么原因？蔬菜内富含铁质。 “红芽歪尾桃”“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征：纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
