以普洱茶老茶为例：陈化五年以上的普洱茶，香气、滋味的转化已经非常明显，随着陈化年限的增加，产地的山头特点显现就会越来越淡化。但是，经过转化茶品中的苦涩度会减弱，香气也会转化，汤感更柔和顺滑。另外不同的存储区域、存储环境、存储年份，茶品会呈现出不同的香气口感变化。精品老茶的香气口感独特，普遍具有陈香、药香、木香、樟香、果香等新茶不具备的特点，而且老茶的茶气强，韵味好，为茶人所爱及追捧。
但是，陈年老茶的品质受到茶叶本身品质、仓储条件的影响，老茶也分精品优质老茶、普通老茶和劣质霉变老茶。霉变异变的老茶一定不是好茶。香气、滋味不佳的老茶一定不是好茶。有杂味异味的老茶一定不是好茶。新茶原料低劣、转化口感淡薄的老茶也一定不是好茶。套路八：天价茶品必是好茶天价茶品必是好茶吗？答案会因人而异，因环境而异、因时间而异，因存储状态而异。
针对每个喝茶人对茶的认知程度、消费水平、个人喜好、身体状况而不同。好茶一定是适合喝茶人个人喜好的茶；好茶一定是适合喝茶人消费能力的茶；好茶一定是适合喝茶人当前鉴赏水平的茶；好茶一定是适合喝茶人体质的茶。总之，天价好茶未必对所有人而言都是好茶。从制作成本、制作工艺、流通成本、广告宣传等方面考虑，“好茶不便宜、便宜无好茶“”这句话具有一定的道理。
天价茶中好茶的概率远远大于廉价茶。廉价茶中好茶的概率较低。中高档茶叶一般而言最具性价比，是普通茶友挑选茶叶的首选目标。市场上有些天价茶的价格与品质并不对等，有些商家为了追求高额利润会花大价钱进行炒作名气，这样的茶往往品质一般。有些进行直销的茶叶品质也远远没有价格好。某些茶叶金融平台上进行投资茶品，品质也不太高。
总之，天价茶不一定是好茶，好茶也并一定是天价茶。套路九：故事好听必是好茶在茶叶圈子中混得久了，就会发现一个现象：善于讲故事的茶商，茶叶品质无论怎样，一般都会卖得比较好，卖价也高。寻茶十二年中，我走过太多的弯路，说实话很辛苦，其中给我带来最大阻碍和困惑的就是茶城中各位“专家”、“大师”讲的各种故事。而这些故事却都是以业内共识~、权威言论的面目出现，或曰神草可治百病、或曰稀有世上无双、或曰气息入体可助修行......加上“专家”、“大师”们有模有样的宣讲，“弟子”们众囗一词的附和，气场强大，刚一接触，不由得不信。
随后，“专家”、“大师”们推出的茶叶便如同人间圣品被在座者一扫而空，很少有人在乎这茶是否健康、是否好喝，反正口袋里的钞票交给了“大师”，双方都佷快乐。不过故事就是故事，经不起推敲，故事代表不了茶叶的品质。有好故事的茶一定要健康、好喝、品质高才能称为好茶。在品鉴老茶时，最忌讳的就是听信个别不良卖茶人编造的故事、恶意误导的口感感受，口感干净，滋味丰富，转化适度的老茶才是好茶。
