醒面的时间，来制作梅干菜肉馅，如果梅干菜是买的，建议先清洗一下，我先在前一天将梅干菜蒸了一下，也可以不蒸用水泡一会儿，但时间别太长，因为这会影响梅干菜特有的味道，肉用绞肉机(不怕累就用手剁吧)绞成肉末，梅干菜剪成小粒，加糖和油与肉末充分搅拌混合。醒完的面团再次揉光滑，切成90克左右的面团。将面团滚圆，盖毛巾静止10分钟象包包子一样，将梅干菜肉馅包好包好后把口封好，这非常注意，要不然会漏翻面，将折面朝下将包了馅的饼擀薄，擀圆，有点露肉没关系，更性感，哈用电饼铛或平底锅都可以，注意两点，热锅再放入饼，锅里不用加油，直接放入饼烤差不多这样翻面，自己掌握哦，别糊了，也别烤的太硬了待两面都烤成这样就可以了，注意，这时候，饼还是软的，不是硬棒棒的哦开吃，好香，好香棋子烧饼用料面粉300克；盐1克；砂糖7克；酵母3克；水；纯芝麻酱40克；椒盐20克；芝麻；植物油做法面粉、盐、砂糖、酵母、水和面团，放温暖处发酵20分钟纯芝麻酱、椒盐加植物油调成稀糊状将醒制好的发面擀成薄饼均匀地抹上芝麻酱撒上椒盐顺一边卷起来，边卷变抻揪成小面剂，包成小球状用手压扁用水将小饼刷出白浆蘸上芝麻，按扁锅上火，将有芝麻的那面冲下，依次摆在锅中，小火烙制，临出锅前，用大火烘一下，即可出锅香酥肉烧饼用料油皮:；面粉200g；花生油70g；温水90g；盐适量；油酥:；面粉140g；猪油50g；花椒油15g；盐适量；馅料:；猪五花肉250g；葱一颗；盐、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、红酒、糖适量；辅料:；鸡蛋液；黑芝麻做法将猪五花肉和葱切成小丁用调料拌好，腌制1小时。
油皮的所有材料混合活成面团，盖保鲜膜松弛20_30分钟。油酥的所有材料混合活成面团。像揪饺子剂那样分别将油皮和油酥分成若干等份，用油皮包裹住油酥。开口向上，擀成长条。卷起。再擀成长条。再卷起。像蒸包子一样包入馅料，褶子朝下。烤箱200度预热5分钟，此时刷蛋液，撒上黑芝麻。这部忘拍照片了，见谅。烤箱设定190度，烤18分钟。
又香又酥的肉烧饼出炉。黄桥烧饼用料【油酥配料】；↓；低粉120g；南桥酥油45g；【水油皮配料】；中粉15g；水45g；盐5g；【红糖馅】；红糖50g；【萝卜丝馅】；白萝卜适量；猪肉馅适量；【蘸料】；麦芽糖适量；芝麻适量做法白萝卜切丝，和猪肉馅儿拌在一起，葱姜料酒不要忘了放，可以按自家口味调馅儿。【油酥配料】和【水油皮配料】分别混合，油酥抓至油和面抱团、基本不散开；水油皮揉面至起筋、可拉膜。
油酥分成18g每个的小圆球，水油皮面团分成20g每个的小圆球。注意过程中盖上湿布保湿。取一个水油皮面团，用手掌按扁，再取一个油酥团放上面，一起用手掌按扁。用擀面杖把扁了的面团擀成长条状面片，手劲儿一定要柔和、不可使用蛮力，不然油酥就会粘到擀面杖了。从短的一边开始把面片卷起来，，并再次擀开，成为比4里更窄细的条形面片。
再次从短边开始卷起，成为一个矮墩。把矮墩立起来，擀开，擀成薄一些的圆形，厚度为不大于1mm。填入馅儿，收口捏紧，倒扣，用手掌轻柔压扁。麦芽糖用清水化开，把糖水涂抹在表面，再用表面去盘子里沾满芝麻。烤箱预热180度，烤20分钟。（不同烤箱设定不同，可以肉眼观察表面颜色）芝麻烧饼用料面粉200克；水适量；酵母粉1小勺；糖1大勺；盐1/4小勺；色拉油1/2大勺；芝麻酱1大勺；椒盐1小勺；蛋液少许；白芝麻少许做法把面团材料混合揉光成面团。
放温暖处发酵至两倍大芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面把面团卷起成筒状。切成8等份取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可。喜欢我的关注我[微笑]。
