所以说当地的采茶女都是在晴天的上午十点至下午三点前进行的，必须在这个时间段采摘完毕是最好的。由此可见品饮安溪铁观音是一种美的修养、美的享受。大家好，安溪十大名吃在官桥赤岭大路街的大面。我来说一下：我想好多人都知道的大面炸豆干，算得上是名副其实，货真价实的大面，走在马路边全都是做这种小生意的，想想都觉得过瘾。
安溪十大名小吃在哪里？
大家好，安溪十大名吃在官桥赤岭大路街的大面。我来说一下：我想好多人都知道的大面炸豆干，算得上是名副其实，货真价实的大面，走在马路边全都是做这种小生意的，想想都觉得过瘾。第二个，安溪的湖头米粉，那可是个湖头的特产，据说是李光地把他给封了御用贡品。第三，安溪花生仁汤，采用七八个月的花生做的，做的时候很是讲究，花生要去皮，然后榨汁。
味道鲜美！第四个，湖头鸡卷。上至酒楼下至小馆都有卖的。一桌丰盛的酒席少不了鸡头卷的搭配，就算是小吃摊如果没有鸡头卷也是无人问津。第五，咸笋包也是湖头的特色小吃之一，有着悠久的历史。咸笋包的内馅鲜香，外皮细嫩，是由糯米加工儿成。入口香气扑鼻。第六个，湖头包是胡头的传统小吃，它是取决于皮和馅两个部分组成，原料是由大米和芋头做成，他的线是由花生仁和猪肉，大葱调制而成。
每年八月份，家家户户都要做的，可以说是家喻户晓的一道美食。特别的好吃如果是去出差或者旅游，千万不要错过这大传统小吃。第七个，官桥的米血大家都听过，是由猪大肠里面灌上糯米粉，煮熟之后切成大片放到锅里油煎至金黄酥脆，肥而不腻，称得上是人间的美味！第八个，长坑的麦芽糖它有着悠久的历史，传承至今已有几百年。口味香甜对人的身体有着补中益气延年益寿的功效！今天就说到这里吧，还有好多好多希望大家能够一一品尝到。
安溪铁观音主产地是哪？
话说这安溪铁观音呀，它的分类是六大茶类之一的乌龙茶类，也叫青茶类，可谓是我的国中乌龙茶中的极品之物，当然既然是极品那么它就入选了我的国十大名茶之一了。安溪铁观音的历史可谓悠久至极呀，素有茶王之称，据相关记载，安溪铁观音的起源在雍正年间，也就是1725—1735年间，那是一个西坪镇上发生的故事，随着时间的推移，其从发源地福建省安溪县西坪镇转转到爆发地，也就旁边的感德镇，这个感德镇内气候气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，制作出来茶的品质可谓一绝。
这个铁观音茶，其一年可以采四季茶，分别分为春、夏、署、秋茶。当然，春天是万物复苏的时节，茶的品质那就是里面最好的了，采茶对当日的气候也是有讲究的，以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。所以说当地的采茶女都是在晴天的上午十点至下午三点前进行的，必须在这个时间段采摘完毕是最好的。接下来我们一起来看看这个安溪铁观音的制作工序，其与一般的乌龙茶的制作方法可谓一致，在此基础上有几个特点：其一、摇青转数较多其二、凉青时间较短其三、傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。
