即便是进贡朝廷的八色茶,也都采用小面积范围内的茶叶,用现在的话说,可以称得上广义的“纯料”。茶文化普洱茶的品藏价值 非纯料与拼配之争纯料茶的概念只是从十几年前开始,一些更加追求普洱茶口感的人,开始追求单一的地区口感,市场的资本运作,也让这样的茶叶有了一定的受众度。渐渐地,纯料茶的概念形成。纯料茶有广义的定义,也有狭义的定义。
每一个山头,每一个寨子几乎都有自己的茶园或古茶树。因气候条件,土壤条件与海拔等多种因素的不同,也造就了风格各异的口感。利用每一个寨子,每一个小山头制作的普洱茶,这种可以定义为狭义的纯料茶。茶文化那么,广义的纯料茶则是采用一个村寨周边,一定范围内的茶叶。因为,生长环境基本相同,土壤条件与气候特点几乎一样,茶树的品种也基本相同的原因。
纯料茶讲究的是一个口感的纯度,更追求茶叶的鲜明特色。不能取代的班章霸气,不可取代的清凉冰岛,不可取代的兰香昔归,不可取代的忙肺高扬……这些都是纯料茶的特点。拼配茶则讲究一个口感的独具代表性,例如被大家所熟知的7542生茶和7572熟茶。这些茶都是按照一定的比例,采用一定的配方搭配而成。拼配茶讲究的就在拼配上,这个技术一点不亚于熟茶的渥堆发酵工艺。
茶文化采用不同等级的茶,按照一定比例的配方,达到某种口感的饱和度与饱满度,从而有了这款茶独有的身份证。这样的身份证在国营茶厂上主要体现在唛号和数字上面,也体现在印级上面。不同的印级,代表着不同的口感。不同的数字,代表不同的年份,也代表不同的配方。普洱茶的品藏价值并非纯料与拼配之争,而是口感与品质为主。
不适合自己的口感,且品质不好的普洱茶,存茶也没有任何的意义。即便是存茶,对于广大的茶友来说,也是为了喝好茶。所以,品藏地体现在与茶友对自己喜欢且有品质茶的收藏,并不在乎纯料与拼配。茶文化存放条件有讲究,拼配纯料品质先说到这一点,就要提到刚才说到的内容。品质为先的前提下,任何一款普洱茶的存放也是有讲究的。
南方地区存放于北方地区存放就有很大的差异,对于口感的变化,也会发生较大的差异。即使,我们在家庭存放的时候不注意存放的小气候与小环境,也会导致这款茶最终的变化。在家庭如何存放普洱方面,大家可以关注我曾经写过的一些内容,这些方面都有介绍。从时间的维度来说,存放10年,生茶开始走上坡路,熟茶毕竟是人工的方式催熟的过程,口感上已经达到了饱和度,一定程度开始走下坡路了。