铁观音的冲泡1.取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。2.用盖子刮去泡沫。3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。
可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。 7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。小提示对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。喝茶是很讲究的。
谢谢诚邀！我个人是特别喜欢喝茶的，铁观音也是我最爱之一，至于说到浓香型和清香型（兰花香属于清香型）那个好喝？我觉得它们之间没有什么可比性，每个人口味不同，选择自己喜欢的、就是最好的！浓香型铁观音；色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点，一直以来，都受到茶友们的认可及喜爱！清香型（兰花香属于清香型）铁观音；香气持久，茶汤明亮，嫩香回甘，叶底柔，有多种口味，最大的特点就是新鲜！因此，清香浓香，无关茶叶本身，而在于自身的需要来选择。
哪个地方的铁观音是最正宗的呢？怎么判断哪个是质量好的呢？
我是来自中国茶叶第一镇感德镇，高档铁观音主要生产区的茶农。正宗的话，当然是安溪县铁观音最正宗。（现在安溪周边县市生产的铁观音比例估计已经超过安溪县自己生产的铁观音数量）。好的铁观音，需要昼夜温差要大，天气要好。特别是昼夜温差大这一点，只有内安溪才具备，也就是感德镇，祥华镇等，其中又以感德镇的茶叶质量最高。
茶叶质量好坏，这个就全凭个人喜好，每个人喜欢的茶叶类型不一样，对价格的判断也不一样。所以只要自己喜欢的茶叶，然后价格可以接受，就无所谓了。真正你要判断茶叶的好坏，主要从以下几个方面。第一：外形好的的铁观音干茶条索卷曲、结实、沉重，呈现出蜻蜓头形状，色泽鲜润。第二：颜色冲泡之后叶底肥厚明亮的为好品质的铁观音，而汤色暗红的铁观音品质则比较一般第三：茶香好的铁观音香气一定是很新鲜纯正，饱满统一，持久的，没有杂味，有浓郁的天然兰花香味道。
