Ps：1、搅拌机打好的栗子蓉过筛一次，馅料的口感更加细腻。2、把栗子打成泥状，加入的水不要太多也不要太少。太少了搅拌机打不动，太多了炒馅的时间会变很长。NO.4绿野仙踪-牛油果薄荷糯米糍大橙外形像颗小皮蛋却装着一颗清奇的内心，你可想尝一口？制作配方：基础面皮 1份竹炭粉（食用级） 2G牛油果薄荷馅牛油果肉 280G椰浆粉 10G凉开水 30G枫糖浆/蜂蜜 20G新鲜薄荷叶 5-10片新鲜柠檬汁 5G吉利丁片 5G凉开水适量做法：Happy（黑皮）1、竹炭粉加入基础面皮的粉类中，按照方法做好黑色皮。
薄荷牛油果肉2、吉利丁片用凉开水泡软，捞出后，隔热水融化成液体。3、椰浆粉加入凉开水，搅拌均匀。牛油果肉切成小粒，与椰浆水、枫糖浆、薄荷叶、柠檬汁，放入搅拌机中搅拌至没有块状，倒出后加入吉利丁溶液拌匀。放入冰箱冷藏15分钟左右至合适的浓稠度。4、把happy分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。
5、把皮放在一个小碗中（皮比小碗的直径略大），牛油果馅（30g左右/个）放在面皮中间，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢并捏紧收口。6、这款牛油果薄荷糯米糍可以即食，或者密封冷藏1-2小时左右吃，或者冷冻后再化冻食。Ps：1、牛油果选择熟透的，肉比较软，容易打烂。2、枫糖浆风味很独特，有一股淡焦糖味，甜度比蜂蜜更低。
3、薄荷的份量可以根据个人喜好选择加入。4、柠檬汁有解腻的作用，也可以防止牛油果氧化变色。NO.5素布朗尼-素布朗尼糯米糍大橙素布朗尼是健身党和拒绝蛋奶党的福音！！吃起来是布朗尼香甜绵软的巧克力味道，但谁也没想到它竟然是个……制作配方：基础面皮 1份无糖可可粉 5G纯素布朗尼馅红薯肉 300G无糖可可粉 10G枫糖浆 10-15G开心果仁 适量做法：可可皮1、可可粉加入基础面皮的粉类中，按照方法做好可可面皮。
开心果素布朗尼2、开心果仁放入密封袋中，用擀面杖敲成碎粒状。3、红薯蒸熟后，趁热去外皮，红薯肉用叉子压成泥，加入可可粉、枫糖浆用手（带上PVC手套）按压均匀成泥，放凉后加入开心果仁碎混合均匀，分成30g/个小团，搓圆。4、把皮分成约30g/个小团，沾一些熟糯米粉，用擀面杖擀成四边薄中间厚的圆形。5、把布朗尼球放在面皮中间，按照对角线方向，把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
6、这款纯素布朗尼糯米糍可以即食，或者密封冷藏1-2小时左右吃，或者冷冻后再化冻食。Ps：1、枫糖浆风味很独特，有一股淡焦糖味，甜度比蜂蜜更低，不建议用其他糖类代替。2、选择颜色深、水分多的红薯比较容易蒸熟后压成泥、加入可可粉颜色也比较深。加入枫糖浆的份量，可以根据红薯的甜度去调整。试吃环节评分制度4~5分优秀，3分及格，1~2分不及格为了测试出皮存放后是否能保持柔软度，本次试吃的糯米糍全部为冷冻3天后化冻试吃！莓莓:阿sue/★★★★☆酸酸甜甜的莓莓，就像我这么少女感的人才值得拥有它！虽然冷冻过的草莓软掉了，不够新鲜的爽脆，但草莓汁液在口中迸发还挺过瘾哦！猪妹/★★★☆☆唯一不足是冷冻过后的草莓有点走样啊~还会有湿湿的口感，但是这种酸甜感好嗲啊！值得一赞！彭骄傲/★★★☆☆2颗星给草莓豆沙~想直接抠出来吃了！！配上皮抹茶皮非常好吃~但冷冻后的草莓确实是美中不足！不建议放冷冻，要即食！盏鬼：阿sue/★★★★★吹爆啊！100分，脆脆的口感，酥酥的肉松，都是我的最爱！！没办法剥夺呀！！吃完还想再吃一个！猪妹/★★★★★太好吃咯！尽管是大橙的一时兴起，还没想到那么好吃~油条肉松本来就好吃~没想到搭配起来还会莫名的配！彭骄傲/★★★★★刚开始听橙子说这样的搭配还接受不来，她给我硬塞了一个，我才发现……呃，竟然出乎意料好吃耶！！一颗大栗子：阿sue/★★☆☆☆拒绝！因为不爱吃咖啡！！我直接把栗子抠出来了！再见！猪妹/★★★☆☆嗯~真香~顺滑~饱腹~但栗子冷吃……总觉得差点什么啊……彭骄傲/★★★☆☆身为北京人，对栗子可是很严苛的！栗子蓉混合了朗姆酒，味道提升了1个层次，醇厚，整体还是不差哟！绿野仙踪：阿sue/★★★☆☆刚开始并吃不出是牛油果的味道耶，反而感觉是薄荷味的皮蛋口感~软软的，凉凉的还挺过瘾哦！猪妹/★★★★☆这样的糯米糍正好适合我这种（伪）健身人士啦！口味新奇，怎么感觉有点像吃X箭口香糖……彭骄傲/★★★★☆满满的牛油果果肉，吃起来稍有Q弹感，还不错哦！素布朗尼：阿sue/★★★☆☆竟然是番薯？！想都不敢想！但有巧克力！继续手动再见！猪妹/★★★★★第一口下去绵软的口感就像在吃真正的布朗尼蛋糕~但脆脆的表皮变成了Q弹绵绵的糯米皮，番薯成功取代了布朗尼咯！！期间还有果仁的“咔嚓咔嚓”的口感，很特别呢！彭骄傲/★★★★☆纯素布朗尼之前就有略有听闻~但一直没动手做过，无法相信布朗尼竟然还有这种做法呢！今次吃了还是挺意外的，口感真的很像！很推荐喜欢吃布朗尼的人尝试！到今天为止，做剩下的皮已经放在冷藏第4天，今天好奇取出看下软糯度，刚开始炒鸡硬，用手怎么戳都无法戳进去，放微波炉叮热后，震惊了！依！旧！软！糯！想知道皮的软糯秘诀吗？再次希望大家一定要看下上篇文章！请戳：因为这9款糯米糍，我259200秒没睡觉冰箱刚拿出来的状态加热后的状态ps：当然还是不建议大家去冷藏的！呼~终于把9款呕心沥血的糯米糍通通告诉大家啦~还希望大家喜欢的话，继续点“好看” 转发支持我吧！??现在先回复下昨天问的最多的问题：Q
