主要产地：黄茶主要产区有，广东、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江等地。功效：是中国独有的茶类。其汤色杏黄清澈，属轻微发酵茶，口感清爽香醇。黄茶富含茶多酚和咖啡因，有提神醒脑，消食化滞的作用。青茶（图片源自网络）特点：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚。制作工艺：青茶是半发酵及全发酵茶，品种较多，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类。
主要产地：乌龙茶为中国特有的茶类。功效：乌龙茶属半发酵茶，其除了提神醒脑外，还有分解脂肪、降血脂、胆固醇和减肥健美的作用，适合三高人群。但不宜空腹饮用。红茶（图片源自网络）特点：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇。制作工艺：红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺制成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。主要产地：主要有产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地的祁红；产于云南佛海、顺宁等地的滇红；产于安徽六安、霍山等地的霍红；产于江苏宜兴的苏红；产于浙江绍兴一带的越红；产于湖南安化、新化、桃源等地的湖红；产于四川马边、宜宾、高县等地的川红；产于广东英德等地的英红；产于广西昭平县的昭平红；其中尤以祁门红茶最为著名。
功效：是世界人民最爱的茶品种。红茶茶性温润，无刺激。可调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人饮用。黑茶（图片源自网络）特点：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。制作工艺：黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于后发酵茶，制茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
主要产地：主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽、广西、陕西等地。主要分类有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。功效：红茶属后发酵茶类，其香气独特，饮之能改善肠道环境，调节脂肪代谢。茶的冲泡不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大程度地发挥茶的口感、香气、汤色。
六大茶的冲泡方式多种多样，绿茶和黄茶不要闷着，而且不是所有茶都适合100度的开水冲泡的。 茶的储存茶叶储存的三大原则是干燥、避光、密封。绿茶和黄茶，密封后，应放冰箱冷藏。白茶和乌龙茶，可常温密封保存，但长时间不喝，也应放冰箱冷藏。红茶可常温密封保存，切忌受潮黑茶可常温保存，应放在阴凉通风处，切忌日晒。
现在茶的种类这么多，该怎么选择适合自己喝的茶？
要根据个人体质和口味来喝茶。传统中医不仅对茶进行了凉性、热性的定义，也将人的体质根据寒、热划分归类。所以，喝茶也要看“性”对“质”。从体质角度来看，身体健康者大可根据自己的嗜好选取各式茶叶冲饮，而对于身体健康状况欠佳者或处于特殊时期的人来说，饮用时茶类的选择就要有所讲究了。按照中医的理论，将常见的体质分成了寒性、热性和抑郁性体质三种类型。
一、寒性体质体质特点：寒性体质包括阳虚性体质和痰湿性体质。属于寒性体质者，多形体肥胖，容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉、喜食热物等。中医解析：调理上应注意保护阳气，可服用性温平和之药食。茶饮养生：1.红茶：性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、暖胃的作用，还可利尿、消除水肿。2.黑茶：味甘性温润，有生津止渴、消食化痰、暖胃润肠、清热祛湿作用，并能消脂减肥。
3.杜仲茶：阴虚火炽者不宜饮用，最适合肥胖者饮用。二、热性体质体质特点：热性体质包括阴虚性体质和湿热性体质。属于热性体质者，多形体消瘦、精神易于激动、大便干燥或秘结、畏热喜凉、喜食冷物或冷饮。中医解析：可服用性平缓和之滋补药物和食物。茶饮养生：1.白茶：性清凉，能退热、降火、解毒、防暑和治牙痛，更有提神、消食等功效。
2.绿茶：性偏寒，其利尿、化痰、解毒、清热、消暑、宁神和消除疲劳的功效非常显著。3.黄茶：黄茶性凉微寒，胃热者适合饮用。4.苦丁茶：凉性偏重，可清热解毒，最适合体质燥热者饮用。三、抑郁性体质体质特点：性格内向、多思易郁、遇事疑虑重重，且非常敏感、多愁善悲、易失眠多梦等。中医解析：调理上以舒肝解郁、畅达气机为主。
现在中国有非常多的茶树品种,而且每年还有新的品种不断上市。今天不说这些新品种,给大家说说最古老的茶树品种,简称"土茶"。土茶是我们中国最传统的茶树品种,它的称呼也有很多,像杭州叫做群体种或是老茶蓬,武夷山叫做小菜茶……虽然名字很土,但从茶叶品质上来说,绝对是称的上的,很多名优产区最顶级的茶叶,它的鲜叶原料都来自土茶。
