第一，压饼破坏白毫银针的外形白毫银针的标准外形为“一芽一叶”，即一颗芽头配一片小鱼叶，看上去如同一根挺直的细针，这是白毫银针的名字来源。第三，压饼会破坏白毫银针的滋味白毫银针最大的特点，就是蕴含着丰富的白毫，大量茶氨酸为茶汤带来鲜爽感，有提高免疫力、记忆力的功效。
早在一千多年前,茶圣陆羽就于《茶经》中记载"永嘉县东三百里有白茶山",而近现代茶学家陈橼考证"永嘉县东三百里的白茶山就是福鼎境内的太姥山",正应了明代文人陆应阳于《广舆记》所云的"福宁州太姥山出名茶"。
白毫银针为何不建议压制成茶饼？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于“白毫银针为何不建议压制成茶饼？”这个问题，可以分成三个方面考量。第一，压饼破坏白毫银针的外形白毫银针的标准外形为“一芽一叶”，即一颗芽头配一片小鱼叶，看上去如同一根挺直的细针，这是白毫银针的名字来源。问题在于如果拿去压饼，在包揉、压制的过程中芽头必定变形，而当芽头不再挺直，又怎么能叫做银针呢？第二，白毫银针储存方便茶农们压饼的目的，主要是为了压缩茶叶的体积，从而节省存茶空间。
像寿眉那种粗枝大叶的类型，一斤茶就需要一个中等型号的箱子。如果以散茶的形式储存的话，所需的空间可想而知，所以寿眉适合压饼。反观白毫银针，不过一个手指节左右的长度，对空间的要求不高，自然无需压饼。第三，压饼会破坏白毫银针的滋味白毫银针最大的特点，就是蕴含着丰富的白毫，大量茶氨酸为茶汤带来鲜爽感，还有提高免疫力、记忆力的功效。
我各种茶都喝除了黑茶，福鼎白茶，铁观音。清明前的绿茶比如龙井，碧螺春，安吉白茶按照价格比例如下：杭州的群体种龙井，不是新昌，松阳，富阳的，基本入门得三五千一斤，来半斤。东山西山碧螺春2000-3000一斤来一斤。安吉白茶1800一斤来一斤。常喝的凤凰单枞，黄枝香，蜜兰香，玉兰香，夜来香800-1000一斤的各来一斤。
