我国橘子产地非常之多，资源再匮乏基量还是能得到保证。据我国不完全统计，每年橘柑鲜果在4000万吨左右，陈皮的来源自然是不缺的。“千元陈皮”比比皆是，万元一斤也不足为奇老李翻看最近十年的媒体报道，不难发现在新会回城镇的“环城”产区，从2009年鲜果价格是1.5-2元/斤，到了2011年已达4元/斤左右，一直到2019年的鲜果继续上涨，8元到10元一斤鲜柑比比皆是，继而带动新会陈皮的价格全面上涨。
近年来，新会陈皮产业不断取得高质量发展，产量、产值、品牌价值等逐年攀升。其实早在2006年开始，新会陈皮产业就开始被资本关注，特别是以“普洱热”为契机，大量炒作普洱资本流入新会陈皮的行业，也使得普洱茶商也加入到收藏者行列。后来，收藏队伍越来越大，从原有的珠三角地区扩大到北京、上海等，而一些果农也转变为中间商，到处收购新会柑再请工人剥皮，卖给各地客商。
到了2019年新会陈皮(柑)茶产量近1万吨，产值达32亿元，新会陈皮全产业产值达85亿元，全区新会柑种植面积约10万亩，新会柑茶品牌价值高达126亿元。陈皮可以用橘子皮制作，但橘子皮和陈皮不是一回事陈皮的价格主要靠年份和产地，因此一些不法商家主要从产地和年份上入手，如使用“川陈皮”等一类普通陈皮，通过做旧和一定的化学处理，使得普通陈皮看起来如同新会陈皮一样。
再比如，利用真正的新会陈皮“新皮”通过一定的手法进行做旧。这种假陈皮，是否还具有收藏价值不谈，一旦消费者购买，除了金钱损失之外。如果消费者购买后食用，就会对身体造成很大的危害。目前我了解到的真的新会陈皮，其年份越久也就越稀少，因为陈皮每年都要进行晾晒，防止霉变生虫，所以真正年份高的新会陈皮并不多，但是走在市场上，标注“新会”陈皮却是随处可见。
合理收藏和食用，套路很多水很深，消费者不要盲目追求“概念陈皮”我一直说，从购买新会青柑开始投资，到成为陈皮需要“三年”甚至更多时间，而再到卖得起好价钱的第六年，这样“长周期”让投资风险倍增。若是直接投资成品新会陈皮，长期以来充斥市场的外地柑假冒新会柑的现象难以杜绝，湿仓做旧等手法，也非一般人能鉴别，而且只有随着年份增加，非新会产陈皮才会逐渐从品质上区别开来，那时发现假陈皮，已经为时已晚。
这里还有更大的问题，就是你收藏的陈皮顺利熬过了5年并且是真货，但是否具备“流通属性” 也是最关键的一环。很多人在收陈皮之前并没有考虑“转手”的问题，即你买的陈皮再陈化数年后，谁买你的呢？如果一个投资标的物没有流通的属性，那么对你而言是宝物，对市场来说就是废物，而新会陈皮正好就是这样的商品。很多人也许不信老李说的，那么很简单做一个假设——当你扛着一袋子10年陈皮到商家的门店问别人要不要收时，你大概率会被撵走！总来的说，陈皮是一味中药，具备药食同源的特点，也是我国使用很多的药材，加上柑橘农作物在我们广泛种植，从原材料上看，我国地大物博，陈皮不是什么稀有货物。
而今时今日随着小青柑、柑普茶等炒作，才有了以新会陈皮等卖点为噱头的炒作，让陈皮变得奇货可居，也是假货遍地。我们说的“假陈皮”其实不是“假果皮”，而是通过染色、烘培等手段去认为加色加快陈皮的发酵，让其外观变黑，再赋予新会陈皮等标签，以及10年20年的老陈皮名号，以提高售价。所以消费者在购买陈皮时候，需要打新十二分精神，别贪图小便宜，以免高价买入“假陈皮”。
