有一种大红袍就是大红袍母树无性繁殖的后代,大红袍母树六颗,总共四个品种,分别是雀舌,奇丹,北斗和奇种。大红袍,大红袍是我国十大名茶之一,产于福建武夷岩,属乌龙茶。含义3:大红袍就是基本等同于武夷岩茶的意思,在过去武夷岩茶的知名度远远没有大红袍响亮,所以部分商家称武夷岩茶为大红袍,久而久之武夷岩茶就等同于大红袍了。
如何评价大红袍?
首先需要理解什么是大红袍,百度百科是这样定义的:武夷山大红袍,是中国茗苑中的奇葩,素有“茶中状元”之美誉,乃岩茶之王,堪称国宝,产于福建省武夷山,以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型,为千年古树,九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,产量稀少,被视为稀世之珍。
究竟现在大红袍代表什么含义呢?含义1:在过去大红袍是指大红袍母树,就是指九龙窠崖壁上的母树,这几颗母树在2006年已经停止开采了,故宫博物馆有收藏些许。含义2:指大红袍的纯种后代,由九龙窠母树2号经过无性繁殖而来,市面上的“奇丹”就是,母树大红袍的后代。含义3:大红袍就是基本等同于武夷岩茶的意思,在过去武夷岩茶的知名度远远没有大红袍响亮,所以部分商家称武夷岩茶为大红袍,久而久之武夷岩茶就等同于大红袍了。
然而在武夷山,大红袍是指拼配的武夷岩茶。所以大红袍其实代表着很多的含义!怎么评价大红袍,按我的理解就是怎么评价武夷岩茶,武夷岩茶是乌龙茶,乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,即重香也重水,它的制作工艺是茶界中最复杂的工艺之一。岩茶是茶类中变化最大的茶,精制好的岩茶,退火的时间不同,它的滋味和香气差异非常大,这也是岩茶的魅力所在。
如何确定大红袍的品质?
一、看外形武夷岩茶的外形是最没有欣赏价值的,也因为其品种多样和焙火的高低,较难从一款岩茶的外形做品质判断。一看干净度,把一泡干茶放在盖碗里,或者茶则上,看下是否有杂物,例如茶梗、黄片等,杂物多表示这款茶的品质肯定不高。二看整碎度,如果这泡茶从泡袋里倒出,有部分碎茶,是正常的,这也是考验泡茶师是否能根据茶叶整碎度,相应调整浸泡时间的一个点。
但如果干茶是从散装包装中取出,却依然有超1/5的碎茶,这款茶的保管就有缺陷,在接下来品评中要多留意。二、使用品评冲泡法这种冲泡方法是特定用在买茶选茶时,并不适合日常冲泡!因为需要选茶,同时可能不止喝一泡,如果都按正常泡,每一款茶要6-7-8冲,才能把握这款茶的全部品质,时间久,喝的也太多了,容易茶醉。